酒吧的用具和载杯_调酒器具_酒吧常用酒杯_酒吧其他服务用品

凌云湘子

酒吧的用具和载杯
一、调酒器具
l，调酒壶(Shaker)。
2．调酒杯(Mixing Glass)。
3．滤冰器( Strainer)。
4．吧匙(Barspoon)。
5．量杯( Measure)。
6．开瓶钻( Corkscrew)。
7．其他器具。
      除上述用具外还应有水果刀、削皮）9、水果榨汁器、砧板、搅酒棒、冰勺、冰桶、水桶、调味瓶（盐、豆蔻等）、糖盒、食签及食签盒、吸管、杯垫、瓶嘴、冰锥、酒吧纸巾、酒吧毛巾、洗涤剂、消毒剂等。
二、酒吧常用酒杯
      酒吧对酒杯的使用并无严格的规定，各酒吧在经营中所使用的酒杯也有自己的特，但在选用酒杯时应遵循下列两个标准：一是习惯性标准，即酒吧在传统和习惯上哪种饮品使用哪种酒杯，酒吧在使用酒杯时应遵循这种传统和习惯性；二是美观性标准，尤其是某些新设计和制作酒杯盛放饮品给顾客以更美、更诱人的感受，酒吧便可适时、适地使用。
一般来讲，酒吧中经常使用的酒杯包括：
1．鸡尾酒杯( Cocktail Glass)
2．高球杯或柯林杯(Collins Glass)
3．古典杯(Old Fashioned Glass)
4．白兰地杯(Brandy Glass)
5．香槟杯（Champagne Glass）
6．酸酒杯(Sour Glass)
7．利口杯( Liqueur Glass)
8．啤酒杯( Beer Glass)
9．葡萄酒杯(Wine Glass)
三、酒吧其他服务用品
除上述器具外，酒吧在对客人服务时还需下列用品：
1．酒单。
2．盘、碟。
3，咖啡杯。
4．茶杯。
5．托盘。
6．收费盘。
7。烟缸。
另外，有些类型的酒吧在每个桌台上还备有蚀台、  花瓶筹。