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优雅休闲的极品咖啡蛋糕(上海)

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发表于 2008-4-18 18:24:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
甜点,中西餐谱上通行的英文“Dessert”借自法文,原指正餐之后的那一道小点心。不过,对于上海人,尤其是上海女人而言,它倒成了优雅休闲的TeaTime主角。
  咖啡和蛋糕,都是味蕾上的魔术师。午后时光,或邀上闺中密友,或约请女客户,挑选一雅致之地。时光,在咖啡香醇中慢慢搅拌;0蛋糕,甜甜地融化在心尖……
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  巧克力蛋糕
  在上海这座城市,当一个女人无所事事百无聊赖时,首先就会想到巧克力味的蛋糕。挑一个闲淡的下午,配上一杯咖啡或茶,细细品味巧克力蛋糕,一种自我迷醉感便肆意地弥漫开来。

  经典搭配
  巧克力蛋糕+深度焙烤的拼配咖啡
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  巧克力蛋糕太过甜腻,食用时最好配以味道较浓的咖啡,如深度焙烤的拼配咖啡。巧克力成分越多,咖啡味道也越应浓厚。覆盖有巧克力的蛋糕,最佳搭配是以1/2法式咖啡加1/2摩卡制成的拼配咖啡。
  维也纳巧克力杏仁蛋糕
  传说十九世纪,奥地利的“Hotellmperial”的一位糕饼师烘焙一种特殊口感的蛋糕。这款蛋糕不仅得到皇帝的喜爱,更将其命名为“ImperialTorte”,且被视为“甜密的问候”。
  发现地:上海外滩中心威斯汀大饭店
  地址:黄浦区河南中路88号
  甜蜜指数:★★★★
  人气指数:★★★
  首席西点师奥地利人Annemarie Schepfer,将这款“贵族蛋糕”带到上海。蛋糕外层可口的牛奶巧克力伴随着甜美的杏仁味在舌尖缓缓融化,蛋糕中的碎杏仁充满您的味觉,并随着丝丝可可香味释出,完美而细腻地留住在口中。
  Annemarie特别为客人制作的无糖芝士蛋糕和充满亚洲风味的抹茶口味蛋糕,一改蛋糕甜点给人的甜腻印象,带来清新爽口的特殊风味。

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  黑森林蛋糕
  黑森林蛋糕源于德国,它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。
  黑森林蛋糕的雏形最早出现于南部黑森林地区。相传,每当樱桃丰收时,农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外,在做蛋糕时,也会大方地将樱桃、樱桃汁和樱桃酒融入蛋糕的制作。
  发现地:金茂君悦精饼屋
  地址:浦东世纪大道88号金茂君悦大酒店
  甜蜜指数:★★★★★
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发表于 2008-5-12 23:21:00 | 显示全部楼层

回复:优雅休闲的极品咖啡蛋糕(上海)



顶顶顶诱人啊我就爱巧克力或咖啡蛋糕诶








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