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如何计酒水售价

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发表于 2013-9-25 18:00:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
麻烦给位前辈指点一下如何能通过酒水的成本去设定售价,解释得详尽些最好,万分感谢!
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
 楼主| 发表于 2013-9-25 18:02:30 | 显示全部楼层
场子规模不大,8张散桌,吧台前10个位左右,清吧模式.只要个大致计算方向就可以了
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
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发表于 2013-9-25 19:01:53 | 显示全部楼层
设定大概的毛利就可以了,80%或者自己定,根据酒水的成本来定价,不是很简单吗
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
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 楼主| 发表于 2013-9-26 16:39:56 | 显示全部楼层
明白了,根据不同商品和市场比价去调整毛利润率的大小值,从而得出售价..学习到了,谢谢答复
[发帖际遇]: 老板把奖金交给 jason3609 手上,jason3609 得了 1 个 金币. 幸运榜 / 衰神榜
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
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发表于 2013-9-26 22:56:55 | 显示全部楼层
没看明白,反正我定价都是先算成本,然后根据成本和酒吧其他酒水价格,以及本地的市场价来定的
[发帖际遇]: 得不到就不要 调酒时客人给了你小费 2 个 金币,偷偷放进了口袋. 幸运榜 / 衰神榜
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发表于 2013-10-19 09:58:10 | 显示全部楼层
酒水的成本一般不超过百分之22 加上其他的成本 你可以自己算下
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发表于 2013-10-20 16:08:10 | 显示全部楼层
℡家℡ 发表于 2013-10-19 09:58
酒水的成本一般不超过百分之22 加上其他的成本 你可以自己算下

同意~把人力场地酒水耗费水电等综合资源算下来留下你想要的利润空间,就可以间接推出大概售价,还要考虑同业大概周边的定价水平和自身的定位
[发帖际遇]: titute 调酒得了冠军,奖励 6 个 金币. 幸运榜 / 衰神榜
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