提起酒来,每个国家自然都有可以叫响的东西,中国的茅台酒,俄罗斯的 伏特加,英国的 威士忌。而当今国际市场上名声最响、销路最畅的酒,恐怕还要数法国货,波尔多红 葡萄酒、香槟都是妇孺皆知的。这些响当当的法国名酒,就拿波尔多地区产的红葡萄酒来说,它在国际上享有盛誉已经有数个世纪。
法国酒文化十分发达。从葡萄的种植、酒的生产及贮藏、品酒、饮酒到酒器和配餐等等,学问之广博,不得不令人为之感叹。孔夫子说的“食不厌精”,在法国酒文化中得到充分体现。有时甚至“精”到近乎神秘的程度。比如,品酒时,从杯底的少许葡萄酒中,人们先后嗅出干果味儿、蜂蜜味儿、熏香味儿、橡木味儿、草莓味儿……便不免生发出一种神秘之感。这种广博而神秘的酒文化影响着人们的社会生活,可以说无所不在。它所具有的魅力经久不衰,男男女女,老老少少,都自觉不自觉地与酒结下了不解之缘。每年新酒上市,都要昭告全国,人们争先品尝,城乡各地弥漫着一股浓郁的酒情。
法国可以说酒乡遍布全国。其中,以波尔多地区、卢瓦尔河谷地区、、勃艮第地区等地为多。名酒产地经营得红红火火,自不待言。非名酒产地也都善于将酒文化与酒经济巧妙地结合起来,搞得有声有色。像法国波尔多地区,那里所产的是全球顶级葡萄酒,人们的工作有条不紊,在努力提高产品质量的同时,又努力推进产品的知名度。而拉菲集团进驻中国,由中国顶级进口红酒商ASC代理经销,足见其对中国市场的重视。
法国酒乡的企业家们在大力推介酒文化的同时,为了开拓国际市场,也扎扎实实地作了不少具体合作项目。还是以波尔多大区为例,他们已于中国山东省蓬莱市合作,建立了合作关系。是蓬莱市建设中国葡萄酒名城、打造“美酒之乡”城市品牌具有里程牌意义的一件大事,也为我市“项目开工月”活动拉开了序幕。这些多方面的成功合作,反过来又是法国酒文化的一种延伸。
将并非自己的祖传之业移植过来,长年累月地辛勤经营,形成自己的特有产业及文化,从而带来意想不到的经济效应。认真体味法兰西民族的这一特性,或许能给人以有益的启迪。
|