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花草茶的选购指南

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发表于 2008-3-1 00:30:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
花草茶选购饮用指南:花草茶淡雅的清香、不含咖啡因及奇特的疗效,使其近几年非常流行。由于花草茶的种类繁多,购买前最好请教店员。
  本文教你认识花草茶的种类;了解各种花草功效;如何选购花草茶;冲泡好喝花草茶的诀窍。花草茶的种类:花草茶主要是用植物的根、茎、叶、花或皮等部位,单独或综合干燥后,加以煎煮或冲泡的饮料。目前世界各地贩售的花草茶,大都是进口自德、法、英、澳、加拿大等主要花草茶制造国。常见的花草茶口味有:(1)单一花草茶;(2)综合花草茶;(3)果粒混合花草茶;(4)香料调味花草茶。包装也有茶包、罐装或用塑料袋包装。
  天然干燥的花草茶:这是最常见的花草茶形式,花草茶制造商将新鲜花草干燥后, 挑选出适合冲泡的部分,便成了消费者在市面上看到的天然花草茶了。一般而言,大多是单一口味,但是也有一些是调配好的综合花草。
  花草茶茶包:有些花草茶多是用花草茶茶包包装,提供上班族一种方便冲泡花草茶的享用方式。不过这类的花草茶大多不是纯花草口味,而是经过其他香料调味精制而成。由于是进口产品,价格较高,购买时要注意花草茶生产日期及外包装是否有破损,以免买到变质的花草茶。
  新鲜花草茶:在花草茶专卖店、花市,有卖一些常见的花草种子。如:黄菊、迷迭香、柴罗兰、薰衣草等,可以自己种植,然后冲泡新鲜的花草茶。要注意的是,一般观赏用或来路不明的花草,因为可能喷有农药,所以不适合拿来冲泡花草茶。
  常见花草茶及其功效:花草茶是近十年才开始在大城市流行,因为花草茶不含咖啡因,商家也强调每一种花草都具有奇特的疗效,如镇静神经、帮助消化、美容等功效,但是这些功效都是民间说法,未有精确的科学根据。因此如果患有疾病,还是要以看医师为主,而以花草茶为辅。
  如何选购花草茶:一般而言,花草茶通常在茶店或茶叶市场较容易买到。由于花草茶的种类繁多,每一种花草茶都有独特的芬芳,一般的消费者大都对花草茶口味不甚熟悉,可以请服务人员解说花草茶的香气和味道,或是要求试喝花草茶,以免买到口味不适的花草茶。
  花草茶功效:在购买前可以询问销售人员,了解各种花草茶的风味和功效,并评估个人需要,选择适合自己体质的花草茶饮用。因为,花草茶不像绿茶或红茶含有咖啡因,所以不会有失眠或伤胃等副作用。
  观察花草茶外观:虽然市面卖的花草茶已经过干燥的过程,但是仍应维持植物原来的色泽,若是花草茶已经变色,不是过期,就是受潮、不新鲜。
  闻花草茶香:闻闻花草茶的味道。新鲜的花草茶带有花草天然花草茶的香气,如果觉得花草茶味道不自然或不对,那就有可能是添加人工香味,所以在购买前,最好能先了解花草茶应有的味道,以免买到人工调味的花草茶。
  试喝花草茶:在茶叶店或茶叶市场买花草,通常有试喝的服务,花草茶喝起来应该顺口、带有甘甜味。另外在试喝花草茶时,最好不要加入糖或蜂蜜等调味料,以免喝不出花草茶原来的味道。
  注意有效或制造日期:由于花草茶运送过程及上架需花费一段时间,因此购买花草茶时需注意有效期限。花草茶的保存及饮用期限,以6-8个月最佳,购买前,要看清楚花草茶包装上的制造日期和
有效期限。
  如何冲泡花草茶:冲泡花草茶和其他茶叶一样,也必须花草、开水的份量及冲泡的时间掌握好,才能泡出一壶好喝的花草茶。有些花草茶是取植物的茎部或根部,必须煎煮的,味道才能出来;有些是取植物的花或叶,用热水冲泡即可。需要注意的是,每一种花草茶都有不同的保健效果,因此如果没有经过专业人士说明,不可以任意混合搭配,以免产生副作用。
  温壶:用沸水将茶壶及茶杯温热,凉的茶壶无法泡出花草茶的原有风味,所以一定要将茶壶及茶杯温热。
  倒入适量的花草茶叶,花草茶的份量依照种类或大小而不同,但是基本上一 茶壶(约500cc)约需2茶匙的花草茶。当然依各人口味浓淡可自行调整。
  冲泡:先放花草茶再冲水,才能让花草充分浸泡;若是茶包则要先倒入开水再放入茶包。大约用90-95℃的水温,就能花草的香气和味道浸泡出来。若是适合煎煮的花草茶,则必须先将水煮开后,再将花草放进去,以免煮太久,破坏了花草茶的养分和风味。
  盖上壶盖:冲完热水,立刻盖上壶盖闷茶,闷茶和煮茶的时间约3-5分钟,茶包约1分钟。泡好的花草茶要全部倒出来,以免味道过浓。一般而言,花草茶约可以冲泡2次。
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发表于 2008-11-11 07:07:00 | 显示全部楼层

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发表于 2009-3-14 22:10:23 | 显示全部楼层
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