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舒尔茨和星巴克的“前世情缘”

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发表于 2008-2-27 04:26:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
血液变成咖啡

  霍华德·舒尔茨戏称,在星巴克工作了26年之后,现在连自己的血液都变成咖啡色的了——他每天要喝下5杯咖啡。
  在1997年出版的自传《将心注入》中,舒尔茨将自己描述成一个成长于美国纽约、强烈渴望成功的男孩。他获得了北密歇根大学的奖学金,并开始从事销售职业,后来做起了瑞典产咖啡过滤机的销售工作。
  舒尔茨的“咖啡之恋”源于1981年,那时,他在纽约销售瑞典生产的家用塑料器皿。他注意到,西雅图一家卖全豆咖啡的小型零售商,购置了数量超常的塑料咖啡过滤器。舒尔茨进行了一番调查,从此迷上了咖啡,也迷上了这家公司。
  1983年,舒尔茨进行了一次“意大利之旅”,发现了一种名叫拿铁的咖啡,商家以独特的风格销售这种饮料。舒尔茨看到了把这种咖啡馆引进美国的前景。
  3位具有文学头脑的创始人,给自己的公司起了“星巴克”这个名字——小说《白鲸》中大副的名字。舒尔茨在1982年加入了这家公司,3年后,他离职成立了一家咖啡连锁店。1987年,他以380万美元的价格收购了星巴克。1994年,星巴克成功上市。

                                             找回“浪漫与现场感”
  13年的董事长职务让舒尔茨一度脱离了星巴克的日常管理,而现在,他又重新回到了以前担任过的首席执行官的位置。目前,他有一项充满了激情的使命:重新找回咖啡制作流程中被他称为“浪漫与现场感”的元素。他说,在星巴克快速全球扩张的过程中,这种传统已经遭到了破坏。
  10年前,星巴克在美国大约有1000家店面,到今天,已经扩张到1万多家。在其他42个国家,星巴克还有5000多家店面。
  星巴克的财务状况很健康。2007年,它的收入达到了94亿美元。但在同一年,它的股价几乎下跌了一半。去年11月,星巴克在公告中称,其美国店面的客流量首次出现下滑。
  “闲话星巴克”是一个面向星巴克雇员及其顾客的论坛。近来,论坛上出现了一些帖子,那些“咖啡纯正派”人士怀念老式的意大利产LaMarzocco浓缩咖啡机,这种机器现在已被自动的Verismo 801型取代,只要一摁新机器的按钮,热咖啡就会源源不断地流出。
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