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蔓越莓一种文化,一种好奇

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发表于 2008-2-27 04:00:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
美食除了健康和口味之外,更多的是一种文化,是一种好奇,蔓越莓就是如此。
  最早品尝蔓越莓是在前年,朋友拿来一款蔓越莓炭烤月饼,洋里洋气的,感觉味道有点梅子的味,酸酸甜甜的,很独特。朋友把那蔓越莓吹得神乎其神,说只有在美国的湿地才产有。蔓越莓最早是一种野生果子,被当地的土著印地安人裹着鹿肉吃的,而且还拿它来医治伤。1677年当地政府把它作为贡品带到英国,献给查理二世,因为路途遥远,长期航行后回到英国,发现其它两件贡品——2大桶印地安玉米和3000条鳕鱼已经变质,而3大桶蔓越莓却新鲜如故,于是就传开了。之后船员们航海带着它,发觉它还能补偿维生素C,可以防治缺少接触地气而产生的坏血病。在美国,蔓越莓的实用性不低于可乐,几乎家家户户的冰箱里都储有它的饮料,每年消费量达到4亿磅。
  曾经问过客居美国多年的同学,同学虽然说不出蔓越莓的典故,但是确认蔓越莓在美国的地位显赫,每每到了感恩节,蔓越莓酱加火鸡肯定是应景食品,就像中国人的中秋节,月饼和鸭子多少得尝一点。
  前些天,朋友送来两罐蔓越莓果汁,很有点欣喜。倒不在它的价钱,据说一小易拉罐也就七八元钱,问题是它在咱们市场上的稀缺性,以及它的种种传说。倒了一小杯,感觉酸酸甜甜的,甚至有一点点涩。这点涩对咱不算什么,就像当初喝可乐也有一种咳嗽药水的味道,喝惯了,才感觉它的美妙,甚至上瘾。就拿本人好几位同事来说,办公桌上每天戳着一大瓶可乐,平时就是把可乐当茶水的。
  送我蔓越莓果汁的朋友是个热心人,教了几招吃法,果真挺爽。
  一是与新鲜果汁一起喝。买些新鲜草莓,回家用盐水浸泡后洗净,然后榨汁,再倒入半杯蔓越莓果汁,放些冰块和白沙糖。味道清新,酸酸甜甜的,比那酸梅汤还要入味。当然也可以和苹果、生梨等鲜榨水果一起混合。
  二是作为鸡尾酒的佐料。用白葡萄酒等白色的酒,加上少许的蔓越莓汁,就会出现红白两层,浓浓的葡萄酒味,掺有些许酸甜,那种复合味,复合色彩,让人赏心悦目,秀色可餐。不用上酒吧,自己在家也可以制作鸡尾酒。
  美食是人生一大快事,不在于能够畅饮、能够饕餮,有时在于它的情调,它的稀罕,它的种种传说,甚至八卦。
  蔓越莓就具备这些要素。据说现在市场上已经有了。
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发表于 2010-2-21 12:17:49 | 显示全部楼层
没有人回复我冒昧说一句 ,大都会鸡尾酒有朋友去酒吧可以尝一下。知道的朋友就让您见笑了》
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发表于 2010-2-21 12:18:51 | 显示全部楼层
哦,大都会就用了大分量的蔓越莓汁。
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发表于 2011-6-21 15:49:59 | 显示全部楼层
还没喝过蔓越莓汁。
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发表于 2011-8-1 18:52:47 | 显示全部楼层
cranberry juice是鸡尾酒必不可少的材料
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发表于 2011-10-27 12:35:40 | 显示全部楼层
我要金币,,,,,,
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发表于 2011-10-28 11:19:33 | 显示全部楼层
蔓越莓酱这个我有,下次用这个做款茶饮料
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发表于 2012-3-7 21:56:44 | 显示全部楼层
为什么不弄点自己用蔓越莓做的酒图片上去呢?
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发表于 2012-3-8 23:37:24 | 显示全部楼层
常在甜点加工的资料里看到过这东东
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发表于 2012-4-10 12:11:08 | 显示全部楼层
刚升级了来秀个,越稀罕越有噱头。
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发表于 2012-5-18 11:19:27 | 显示全部楼层
磁铁必须顶,要不然对不起这位老师
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发表于 2012-7-10 03:47:20 | 显示全部楼层
...........................................
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发表于 2012-7-23 15:47:02 | 显示全部楼层
hhehehehee    LIKE
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发表于 2012-11-8 10:55:51 | 显示全部楼层
饼房常用,现在饮料上也用,有糖浆
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发表于 2013-4-18 22:35:47 | 显示全部楼层
喜欢大都会哈。
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