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桃红葡萄酒与其他葡萄酒的差别

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发表于 2013-5-18 08:40:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
       当葡萄酒的颜色非太深浓时候,我们就将其称之为桃红葡萄酒。从技术上说,桃红葡萄酒的酿造工艺与红葡萄酒的略有差别,但是所采用的酿酒葡萄是一样的。举个例子来说,仙粉黛白葡萄酒和仙粉黛红葡萄酒所采用的酿酒葡萄是一样的,但是这两种葡萄酒的风味却是截然不同的。
     

桃红葡萄酒

桃红葡萄酒


桃红葡萄酒的颜色虽然没有红葡萄酒那么深浓,但它的颜色也是有程度的差别,有的相对较深一些,有的较浅。不同颜色深度的桃红葡萄酒,其风味也是各不相同的。
     

桃红葡萄酒

桃红葡萄酒


一般地,桃红葡萄酒可以大致分成2种类型,一种是干型桃红葡萄酒,一种是甜型桃红葡萄酒。
     

桃红葡萄酒

桃红葡萄酒


桃红葡萄酒与白葡萄酒的酿造主要有2大差别。
第一、桃红葡萄酒的酿酒葡萄既可以是白葡萄品种,也可以是红葡萄品种。
第二、标准的桃红葡萄酒看起来更像在酿制开始之前加入了浸皮过程的白葡萄酒。桃红葡萄酒的酿制方法多种,不同的酿造方法酿出的桃红葡萄酒,风味特征也不尽相同。有浸渍法、灰葡萄酒酿制法、放血法等。
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发表于 2013-7-25 01:45:34 | 显示全部楼层
感谢分享,学习了
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