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黄金玉液—意大利白葡萄酒Prosecco

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发表于 2008-2-5 06:14:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
Prosecco作为一款典型的意大利白葡萄酒,最近两年由于Rich Prosecco的灌装酒厂力邀Paris Hilton的代言把这款来自Veneto的葡萄酒的镀上了一层金身,虽然我喜欢Hilton那婀娜的身和娇弱如林志玲的声色,但是对于过于注重市场攻势而口味平平的灌装的Rich Prosecco仍然不太感冒。其实Prosecco除了是葡萄酒的名字之外,也是其酿制葡萄的名字。这些如今充满贵气的白色葡萄主要原产于威尼斯北部的Conegliano和Valdobbiadene葡萄酒特别种植区域。葡萄教靠后的成熟期使之非常适合酿制干型白葡萄酒(Spumante)和半干型葡萄酒(Frizzante)。这些具有微苦余味的葡萄酒还能造就多种让女人心醉神迷的鸡尾酒
  有名的Bellini鸡尾酒就是通过Prosecco的起泡酒再混以蜜桃汁制成,而Ponisettia则是混合了Prosecco起泡酒,伏特加和酸梅汁,再介绍一款Sproppino,她是通过Prosecco酒和伏特加以及柠檬冰糕的汇聚而制成的。现在你也许知道Prosecco这种酒销量大增的原因了,下次你也许就能用比兑了Prosecco的鸡尾酒来制造一场轻松但是有质量的夜晚共聚时光。

  就像我之前说到过的,”Prosecco”这个名字就一如法国香槟区的香槟独占的”Chamagne”,由欧盟的法律保护。这个名字只能被用于意大利Conegliano/Valdobbiandene Prosecco特别产区的白葡萄酒。顺带一提的是不要把典型的意大利Prosecco和Dalmatian Prosecco搞混了,后者其实是接近于Sherry酒的一种甜酒,是通过葡萄干酿造的特殊酒类。
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