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黑椒爆羊肉的做法

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发表于 2008-1-30 19:58:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
原料:速冻薄羊肉片320克,洋葱半个,青椒、红椒各1个,蒜蓉2茶匙,黑椒碎1/2茶匙,白兰地酒1汤匙。
    腌料:生抽1汤匙,糖半茶匙,麻油及黑胡椒碎各少许,生粉1茶匙。
    芡汁料:水5汤匙,蚝油1汤匙,生抽半汤匙,糖半茶匙,生粉1茶匙。
    制法:1、速冻羊肉片拌入腌料放置5分钟。配菜洗净,切成细条。
    2、烧热2~3汤匙油,先爆炒羊肉至八成熟,取出。再烧1汤匙油,爆香黑椒碎及蒜蓉,羊肉回锅,与配菜兜匀,倒入白兰地酒。最后勾芡,上碟。
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