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丝袜奶茶

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发表于 2013-3-30 13:23:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
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【中文名称】: 丝袜奶茶
【英文名称】:
【调制配方】: 红茶包1袋、全脂牛奶、白砂糖各适量、茶壶2个
【调制步骤】: 1、将茶包放入茶壶中,倒入适量开水,泡开后取出茶包,放到另一个茶壶中,冲入第一次泡出的茶水,重复6次。
2、完成第一遍拉茶后,将茶水连同茶包用小火焖煮约5分钟,再次重复步骤1。完成第二遍拉茶后,再将茶水(含茶包)用小火焖煮20分钟,继续重复步骤1.
3、完成第三遍拉茶后,取出茶包,用小火煮热茶水。
4、将全脂牛奶倒入杯中,冲入煮好的红茶,调入白砂糖,拌匀即可。
【载具选择】: 平底杯
【配方来源】: -
【使用装饰】:
【调制方法】: 拉茶
【酒精含量】: -
【建议售价】: 35 元

丝袜奶茶

丝袜奶茶

丝袜奶茶
特色:延绵细密,幼滑如丝;先觉苦涩,后渐甘甜;齿颊留香,欲罢不能。所谓“挂杯奶茶”,是指奶茶表面可以凝结出一层咖啡色的奶衣,奶脂越浓,奶衣越明显
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发表于 2013-4-1 23:16:05 | 显示全部楼层
拉茶好麻烦啊
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发表于 2013-4-5 21:32:03 | 显示全部楼层
不错  很好  不知道好不好喝
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发表于 2013-4-10 14:20:07 | 显示全部楼层
可以预先把茶拉好,放在容器里面等到要用的时候再继续第三步可以不?还有,一包茶包加多少水,我加了茶包的奶茶都变色了!!拉茶会把茶色变淡吗?
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 楼主| 发表于 2013-4-10 14:48:25 | 显示全部楼层
梓寒 发表于 2013-4-10 14:20
可以预先把茶拉好,放在容器里面等到要用的时候再继续第三步可以不?还有,一包茶包加多少水,我加了茶包的 ...

一包大概200毫升左右吧,可以预先拉好保温试试
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发表于 2013-4-11 14:02:01 | 显示全部楼层
很好,,就有点麻烦!!!!味道好喝吗》
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发表于 2013-4-11 21:06:24 | 显示全部楼层
可以放进冰箱冷藏吗?不保温的话会影响口感吗?或者需要用的时候在加热下会有什么差异,麻烦了。
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发表于 2013-4-21 14:04:41 | 显示全部楼层
昨天做了,挺好喝的 ,喝的时候喉咙有干燥的感觉,请问这是正常的吗?
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 楼主| 发表于 2013-4-21 19:45:10 | 显示全部楼层
liangbin123x 发表于 2013-4-21 14:04
昨天做了,挺好喝的 ,喝的时候喉咙有干燥的感觉,请问这是正常的吗?

正常的,慢慢喝吧
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发表于 2013-4-21 22:32:28 | 显示全部楼层
红茶是哪种红茶,红茶多大量的?
[发帖际遇]: 小狼狗 调酒得了冠军,奖励 3 个 金币. 幸运榜 / 衰神榜
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 楼主| 发表于 2013-4-22 11:11:05 | 显示全部楼层
小狼狗 发表于 2013-4-21 22:32
红茶是哪种红茶,红茶多大量的?

立顿丝袜奶茶专用的红茶
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发表于 2013-4-27 14:06:12 | 显示全部楼层
我用的是西冷红茶粉,我给了几个同事喝 湖南的,他们都喝不喜欢喝不习惯。我感觉还可以啊,微苦 甘甜,西冷红茶泡的不好会有很涩的味道
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发表于 2013-4-27 22:31:52 | 显示全部楼层
努力学习中
[发帖际遇]: 调酒时客人给了你小费 5 个 金币,偷偷放进了口袋. 幸运榜 / 衰神榜
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发表于 2013-4-28 03:06:48 | 显示全部楼层
学习,!  收获了!
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发表于 2013-4-29 01:43:23 | 显示全部楼层
感觉挺不错的,不知道好喝不?
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发表于 2013-7-3 10:00:22 | 显示全部楼层
liangbin123x 发表于 2013-4-27 14:06
我用的是西冷红茶粉,我给了几个同事喝 湖南的,他们都喝不喜欢喝不习惯。我感觉还可以啊,微苦 甘甜,西冷 ...

拉茶是放个蛋壳进去,能减少茶腥味和涩味
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发表于 2013-7-3 12:14:49 | 显示全部楼层
捞搭 发表于 2013-4-11 14:02
很好,,就有点麻烦!!!!味道好喝吗》

好味道当然得来不易咯~
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发表于 2013-7-6 16:07:01 | 显示全部楼层
分享了,
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发表于 2013-7-15 16:25:17 | 显示全部楼层
试试,嘿嘿
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发表于 2013-7-16 16:02:12 | 显示全部楼层
红茶用一般的会不会影响很大
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发表于 2013-7-16 21:02:44 | 显示全部楼层
亲,为什么拉完茶后水都木有了?
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发表于 2013-7-16 22:17:38 | 显示全部楼层
拉茶是要加炼奶那些的??????大大求回复- -
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 楼主| 发表于 2013-7-17 07:55:11 | 显示全部楼层
NamiJump 发表于 2013-7-16 22:17
拉茶是要加炼奶那些的??????大大求回复- -

牛奶最好
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发表于 2013-7-17 23:06:26 | 显示全部楼层
港式茶餐厅点得多,这边谁会这么麻烦的去做。我看见就是拿丝袜过滤红茶加奶就OK了。
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发表于 2013-7-18 19:36:05 | 显示全部楼层
l拉好后现做比较好啊
保存的话,有失茶香
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发表于 2013-7-22 15:56:03 | 显示全部楼层
情迷古巴 发表于 2013-7-3 10:00
拉茶是放个蛋壳进去,能减少茶腥味和涩味

哈哈,瞎搞,不过还是感谢你的意见
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发表于 2013-7-25 08:13:06 | 显示全部楼层
liangbin123x 发表于 2013-7-22 15:56
哈哈,瞎搞,不过还是感谢你的意见

我一直都那马做的,怎嘛就瞎搞了?
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发表于 2013-8-8 12:18:59 | 显示全部楼层
用普通立顿红茶包可以吧?
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 楼主| 发表于 2013-8-8 13:38:40 | 显示全部楼层
妳昰我の寳貝。 发表于 2013-8-8 12:18
用普通立顿红茶包可以吧?

也可以的
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发表于 2013-8-9 20:55:55 | 显示全部楼层
分享了
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