咖啡师顶级技术PDF电子书

梦幻调酒师 · 发表于 2013-3-20 09:40:13

咖啡师顶级技术

中文名: 咖啡师顶级技术
作者: (日)旭屋出版编.
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
出版社: 中国轻工业出版社.
书号: 9787501968497.
发行时间: 2009年04月01日
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:

内容提要
导语: 顶级咖啡师所制作出来的咖啡，拥有奶泡的美丽，咖啡的香气与美昧。这样的魅力咖啡是如何产生的呢？就让我们对“世界水准”的咖啡师的顶级技术做详细地说明。
目录:必备技术浓缩咖啡 BAR DEL SOLE/横山千寻 CAFE ROSSO/门肋洋之 CAFFE STRADA/市原道郎咖啡拿铁 CAFFE STRADA/市原道郎牛奶的种类和制作蒸汽奶泡 macchinesti akabanebashi/大木森彦吉村千寻卡布奇诺 macchinesti akabanebashi/大木森彦吉村千寻花式卡布奇诺 Lo SPAZIO/野崎晴弘 Caffe Benvenuto/金井晓技法提升花式咖啡 BAR DEL SOLE/横山千寻 CAFE ROSSO/门肋洋之 macchinesti akabanebashi/大木森彦吉村千寻冷饮和热饮 CAFFE VlTA/门肋裕二 CAFFE STRADA/市原道郎独创酱汁 illy BAR/齐藤利德 Roaster cafe bruno/二阶堂利胜调味糖浆的使用 shakers cafe lounge/大森庸辅巧克力饮料 DOUBLE TALL Cafe/江木宽之顶级提议适合搭配浓缩咖啡的食物 Caffe Benvenuto/金井晓 STARBUCKS COFFEE/江奇让二适合搭配浓缩咖啡的甜点 CAFFE VITA/门肋裕二 Roaster cafe bruno/二阶堂利胜咖啡的外观装饰 Roaster cafe bruno/二阶堂利胜配对饮料 illy BAR/齐藤利德法式滤压咖啡 macchinesti akabanebashi/大木森彦吉村千寻应具备的饮品知识咖啡豆的知识 CAFE ROSSO/门肋洋之 Roaster care bruno/二阶堂利胜酒类相关知识 Lo SPAZIO/野崎晴弘工具和机器 BAR DEL SOLE Lo SPAZIO Caffe Benvenuto illy BAR shakers cafe lounge macchinesti akabanebashi Roaster cafe bruno CAFFE STRADA DOUBLE TALL Cafe CAFE ROSSO/CAFFE VlTA 咖啡师的工具和机器

目录:

必备技术
浓缩咖啡
BAR DEL SOLE/横山干寻
CAFE ROSSO/门肋洋之
CAFFE STRADA/市原道郎
咖啡拿铁
CAFFE STRADA/市原道郎
牛奶的种类和制作蒸汽奶泡
macchinesti akabanebashi/大木森彦吉村干寻
卡布奇诺
macchinesti akabanebashi/大木森彦吉村干寻
花式卡布奇诺
Lo SPAAZIO/野崎晴弘
Caffe Benvenuto/金井晓
技法提升
花式咖啡
BAR DELSOLE/横山干寻
CAFE ROSSO/门肋洋之
macchinesti akabanebashi/大木森彦吉村干寻
冷饮和热饮
CAFFE VlTA/门肋裕二
CAFFE STRADA/市原道郎
独创酱汁
illy BAR/齐藤利德
Roaster cafe bruno/二阶堂利胜
调味糖浆的使用
shakers cafe lounge/大森庸辅
巧克力饮料
DOUBLE TALL Cafe/江木宽之
顶级提议
适合搭配浓缩咖啡的食物
Caffe Benvenuto/金井晓
STARBUCKS COFFEE/江奇让二
适合搭配浓缩咖啡的甜点
CAFFE VITA/门肋裕二
Roaster cafe bruno/二阶堂利胜
咖啡的外观装饰
Roaster cafe bruno/二阶堂利胜
配对饮料
illy BAR/齐藤利德
法式滤压咖啡
macchinesti akabanebashi/大木森彦吉村干寻
应具备的饮品知识
咖啡豆的知识
CAFE ROSSO/肋洋之
Roaster cafe bruno/二阶堂利胜
酒类相关知识
Lo SBAZIO/野崎晴弘
工具和机器
BAR DELSOLE
Lo SPAZIO
Caffe Benvenuto
illy BAR
shakers cafe Iounge
macchinesti akabanebashi
Roaster cafe bruno
CAFFE STRADA
DOUBLE TALL Cafe
CAFE ROSSO/CAFFE VITA
咖啡师的工具和机器

喔！小猪蛋 · 发表于 2013-3-20 12:32:02

不错！顶了！！不够金币下载啊！！

追梦鸟 · 发表于 2013-3-20 21:06:23

果断拿下……谢谢梦幻分享，辛苦了

简简单单一个人 · 发表于 2013-3-20 21:43:36

调摇心性 · 发表于 2013-3-21 09:32:18

这个我要了

軒之靓 · 发表于 2013-3-21 11:07:32

没金币…等有了再下吧

孤舟静水 · 发表于 2013-3-22 14:07:48

金币不够，赶紧努力······

孤舟静水 · 发表于 2013-3-22 14:09:13

怎样可以快速的赚取金币呢·······

菩提非树 · 发表于 2013-3-26 17:18:51

攒够金币。

cheers · 发表于 2013-3-26 22:16:36

上个幸运榜有木有

www.kooin.net · 发表于 2013-3-27 13:16:54

金币。。金币。。

冰刀王子 · 发表于 2013-3-27 21:09:50

这本书很好的

lulupointshine · 发表于 2013-3-27 21:46:13

收下~谢谢

xmjsxw · 发表于 2013-3-31 01:14:14

赞金币必须拿下!!!

峻熙吉光巭 · 发表于 2013-3-31 09:53:47

没钱

nbcc · 发表于 2013-3-31 10:39:08

要要去赚金币了哈

nbcc · 发表于 2013-3-31 10:41:59

下载看了一下，很给力

qq276181637 · 发表于 2013-4-4 22:51:10

下来看看，都下了一套了，支持梦幻

cfy12300 · 发表于 2013-5-16 15:53:22

好强大

平安健康都重要 · 发表于 2013-5-16 16:15:38

金币。。金币

cfy12300 · 发表于 2013-5-22 11:08:35

强大感谢分享一定要下来学习下

daniel_sea · 发表于 2013-5-23 11:58:40

顶下楼主，虽然有了，还是支持下

百厌鬼 · 发表于 2013-6-3 01:51:20

恩.支持..顶了..

百厌鬼 · 发表于 2013-6-17 23:34:16

支持.支持

小兴 · 发表于 2013-7-29 02:51:07

好东西，看看吧

溡緔↘演绎 · 发表于 2013-10-15 15:50:05

顶，金币买不起

464682901 · 发表于 2013-10-23 01:25:57

好东西

一个人的旅程 · 发表于 2014-8-31 17:06:40

为了1G 也为了更多我想看的书，我就是来划水的

smtown · 发表于 2014-9-18 03:36:23

谢谢楼主分享！

口口口口口口 · 发表于 2014-9-18 10:26:17

还差好几个呢

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