雪芝士和浓郁布丁的做法，超美味

沉默的羔羊

      雪芝士是一款很简单的法式甜点，但是确实非常.好吃，口感绵密蓬松，入口即化，奶香的浓郁和酸味的清爽非常均衡，作为餐桌小礼物也很可爱，大力推荐
原料（三个的量）：法式新鲜奶酪（Fromage blanc，口味接近酸奶和德国夸克奶酪之间，很像自家用酸奶做出来的奶酪，特点是含脂肪很低，8％左右，有一种清爽的酸味。用奶油奶酪一样可以替代，风味有所不同）150克，鲜奶油60克，蛋白两个，糖30克，蛋糕屑（随便什么蛋糕，海绵也可戚风也可，捏成细屑）20克，树莓果泥50克，糖浆15克（以上两项没有的话，直接用树莓果酱代替即可。别的酸味果酱也可以。），樱桃酒5克（是樱桃白兰地，如果要替代品也用白兰地较好）
1。果泥和糖浆混合，加入蛋糕屑拌匀，最后加入樱桃酒。
2。将混合物倒入三个冰格中（或者其他3个小型容器），入冰箱冷冻室冻成三块。
3。奶酪室温软化，加入鲜奶油拌匀。
4。蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入糖，打成硬性发泡。
5。将蛋白霜加入奶酪中，快速捞拌均匀。
6。容器（咖啡杯、布丁碗等均可）垫入一块纱布，大小比边缘大出近一倍。将奶酪蛋白糊放入到一半的地方，再放入冻好的馅心，将奶酪糊覆盖上至满出。将四面纱布把蛋白糊包起来，即可。
用一个漂亮贴纸把封口贴上，就是很可爱的餐桌礼物了（不想连杯子送出的话，可以用一次性的冰淇淋碗做）

储存在冰箱冷藏室，吃的时候取出，将表面的纱布揭开，小心倒扣在盘子上，小心取下杯子，撕去纱布，稍微装饰就可以上桌。
剩下的两个蛋黄呢，我们可以做成浓郁布丁，特点是大量加入鲜奶油，风味淳厚
原料：蛋黄两个，鲜奶油100毫升，牛奶50毫升，砂糖30克，树莓果泥少许

1。蛋黄加糖打散，变成乳色。
2。鲜奶油和牛奶混合，小火加热到体温。
3。将温热的鲜奶油一点一点加入蛋黄中，搅拌均匀。
4。布丁杯底放一些果泥，然后慢慢将布丁液过筛滤入。
5。烤箱预热160度。将布丁杯放入加了水的烤盘中（水比一般烤布丁要多），烤25分钟。
6。取出布丁，在表面撒上砂糖（分量外），再放入烤箱上火再烤10分钟，烤出焦色。

覃底

嗯...

XIXIHAHAC

烤出来的布丁 真有创意 拷出来的效果跟蛋挞一样，。。。。

黎明中的美少女

光看就不行了，好想咬一口。

lulupointshine

嗯  感觉好麻烦