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英国的酒馆文化

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发表于 2007-12-20 20:46:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
英国的酒馆无所不在,最可爱的大概是效区星期天中午的小酒馆了。打着领带的农夫三三两两,跟家人一起共进一顿价格非常合理的午餐,看得顺眼的陌生人也无妨亲切交谈一番。
    英国有好几万家大大小小各具风味的酒馆,其中不乏数百年历史的,这样的老酒馆通常传说闹鬼,有趣的是,主人不但不避讳,还把他家的鬼大书特书,像立传一般摆在每一张桌子上。有鬼的酒馆生意更好,而且卖得更贵。
    正式一点的酒馆有很不错的餐点,最小的也有薯片或三明治卖,通常啤酒是最受欢迎的饮料。
    不过,今天大部分出售的啤酒,已不同于任其在桶内活动发醇的传统口味,来一杯威士忌的人也不少,别忘了苏格兰可是威士忌的故乡!
    英国人不怎么热衷口味花哨的鸡尾酒,所以万一你碰上一位不会调酒的酒保,也不要太惊讶。
    英国的酒馆也有不近人情的地方,就是严格执行打烊时间,通常是晚上十点半,下午也得中断,打烊到五六点钟才开门。这条法令可远溯至一次大战期间,政府认为酒醉会耽误军需品制作的故事,至今英国人虽然不以为然,但在禁酒令解除以前,只要打烊时间一至,仍然只有认命打道回府。无论多么馋酒,也只能在打烊铃响前,赶紧再买一杯,多磨蹭个十分钟罢了。
    这项禁令仍然绝对有好处,就是让大部分一碰到酒精便难舍的酒国英雄们大大减少宿醉的机会。我在英国对酒馆最浪漫的一次体验却不是在酒馆内。大考之后,在离学院最近的酒馆里人手一杯,而小小的酒馆似乎宣泄不了众人长月累积的压力,即使还有空位,大家渐渐都坐到门口的草地上去了。
    英格兰夏日清新凉爽的草地是最美的吧台,穿梭的酒保含笑从人缝中捡拾遍地的空酒杯,没有任何佳肴,佐酒的只有青春。
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