草莓软糖

梦幻调酒师

材料：草莓（打成泥状）  100g，寒天 （洋菜）丝 – 3g，细砂糖 – 40g，柠檬汁 – 2小匙。

草莓软糖

1．草莓洗净晾干，除去蒂头，切块 ，放入blender打成泥状
2．在锅内倒入水和寒天丝，以中火加热，沸腾后转小火，再煮约1分30秒直至寒天死溶解，再加入细砂糖煮溶，继续搅拌3分钟
3．锅子暂时离火，将1的草莓放入锅2内，用小火继续煮3分钟，同时用筷子不同搅拌，以免烧焦。加入柠檬汁搅匀后关火，稍凉后倒入模型内，待大约8分钟凝固后就可以拿出来了。

草莓软糖

模型：

草莓软糖

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