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教你制作咖啡麦片果仁面包

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发表于 2007-12-15 01:08:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
选料
    面粉360克,快熟麦片50克,水约230克,糖30克,三合一速溶咖啡1包,奶茶粉约20克,黄油(含盐)15克,干酵母0.7小匙,盐0.8小匙,各种果仁适量。
    制法
    1.以上材料均入面包机,搅拌30分钟后关机,让面团在里面静静地发酵。
    2.发酵5个半小时,看到发好就拿出来。
    3.分成四个面团,不用滚圆,擀面杖直接擀开卷起,松驰15分钟。
    4.松驰好的面团再擀开,擀成长一点的椭圆形,铺上果仁卷起,铺上果仁的时候要压一压,将果仁压到面里,卷得紧一点,这样成品就不会有大洞洞,果仁也不会掉出来。
    5.整型好的面团排入烤盘,入烤箱第二次发酵1小时。
    6.185度烤26分钟。
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发表于 2009-4-18 20:56:22 | 显示全部楼层
学习中
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
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发表于 2009-4-29 14:43:43 | 显示全部楼层
又要启动我的烤箱了,~~加油中~
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