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豆浆的益处

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发表于 2007-12-8 01:43:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
在所有豆制品中,豆浆是最受大众欢迎的,很多人都称它是“中国人的牛奶”。清早起床,来一杯热腾腾的豆浆,让人感觉提神醒脑、胃口大开。每天变着花样喝豆浆,既不会喝腻,又保证了充足营养。
    豆浆可以自己制作,目前市面上也有现成的豆浆或是添加卵磷脂口味的豆浆,也可以将豆浆加入牛奶、可可、咖啡、蔬果汁中。
    豆浆还可以替代酸奶,加入切成小块的水果,如菠萝、苹果、哈密瓜、樱桃及香蕉拌匀,放入冰箱中冷藏后再吃。
    一次在甜点制作书上学到,豆浆若加胶冻粉煮沸,再加入水果、抹茶粉,倒入模子里冷藏,即成特殊口味的豆花。
    豆浆最大的优点是很容易被肠胃消化和吸收。喝豆浆时,可以一起吃西红柿或加进西红柿汁拌匀,因为西红柿中的锰能促进肠内乳酸菌增加,对肠道健康非常有益处。此外,豆浆的黄豆蛋白中含有寡糖,对消化能力较差的人,具有改善肠内细菌的作用。
    未停经前的女性每天需要600毫克钙,但是需要喝2000毫升豆浆才能满足,而牛奶只要喝500毫升就足够了。因此,最好在喝豆浆的同时,再摄取一些奶制品。
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