教你自制2款花式奶茶，不好退款！

梦幻调酒师 · 发表于 2007-12-8 01:24:00

热姜汁奶茶：
这款奶茶味道很好，很能保暖，冬天的时候来一杯，特别爽哦！
材料：姜、三花淡奶（如无可用纯牛奶）、砂糖、红茶叶（或独立红茶包）、热水
1．姜磨成茸挤出姜汁（大概1-2茶匙份量）备用
2．隔水浸泡茶叶（或水煮直接过滤掉茶叶）至合适自己的浓度备用
3．依次加入姜汁适量的淡奶和砂糖调配至适合自己的甜度即可
本茶特别适合冬天里手脚冰凉的MM饮用哦！
焦糖奶茶：
普通的砂糖经过高温加热溶化，就变成不一样的魔法调料了，能做甜品，更能用来冲泡饮品。冬天里来一杯焦糖奶茶，几块饼干或者蛋糕，就是一顿温馨浪漫的下午茶了。
材料：砂糖20-30G 红茶叶（或独立红茶包）、热水、三花淡奶（如无可用纯牛奶）
1．砂糖慢火加热后溶化呈现咖啡色状态，加入1-2茶匙热水搅拌均匀便是焦糖汁
2．隔水浸泡茶叶（或水煮直接过滤茶叶）至合适自己的浓度备用
3．依次倒入适量的三花淡奶以及焦糖汁搅拌均匀即可
砂糖必须慢火加热，不要一下子很猛火，这样砂糖就完全焦掉了。

杨咪 · 发表于 2008-3-24 07:25:00

[s:7] 很有特色.

angela · 发表于 2008-5-5 16:22:00

还行。[s:6] [s:6]

snowen · 发表于 2008-6-29 18:41:00

回去試試再説~~

啊豆 · 发表于 2008-11-11 06:47:00

[s:8] 还行，

emayor · 发表于 2009-3-14 22:19:54

我觉得挺好啊呵呵 [s:55]

koutianhao · 发表于 2009-3-22 11:45:42

嘎嘎,楼主就是好啊!好东西不卖钱钱

smiling13 · 发表于 2009-3-22 22:03:24

好东西!!

angedefeu · 发表于 2009-9-29 17:30:14

哇好东西啊

taocaoren · 发表于 2009-9-29 20:23:35

冒昧请问楼主，焦糖奶茶的中咖啡色的焦糖汁遇冷不会结块儿吗！后加入奶茶的话怎么化！

梦幻调酒师 · 发表于 2009-9-29 21:08:25

焦糖酱已经变成液体了，放入奶茶中可以溶化！

taocaoren · 发表于 2009-9-30 00:07:52

若焦糖那么快溶化，上到客人桌上岂不是难以分辨！花了那么多功夫做的焦糖最后被顾客的一句：“这跟普通奶茶有什么分别！”不是让人跌眼镜！
求教楼主有什么好的方法让奶茶不仅不失焦糖味又让焦糖在奶茶的实物中尽显！谢谢！

newties · 发表于 2009-9-30 18:25:26

这样只能拿两个杯子咯，一个装茶一个装糖

梦幻调酒师 · 发表于 2009-9-30 20:22:35

你喝过焦糖奶茶吗?喝过你不会这么说了，它的味道和白糖的味道是不一样的，放心，可以分辨！

黑暗天使 · 发表于 2009-12-21 00:47:59

感谢楼主分享，原来奶茶还有这种制作方法，领教了，一定试试看啊。远来焦糖是这么做出来的！

黑暗天使 · 发表于 2009-12-21 00:51:35

姜汁一般有什么方法最简单弄出来，我上班的这个店用的都是姜粉，里面可能添加了添加剂了，没什么辣味。是用榨汁机吗？？？

態度、 · 发表于 2010-1-27 15:58:31

有必要自己熬焦糖汁么？？
如果用焦糖果露呢？味道有区别么？？

梦幻调酒师 · 发表于 2010-1-27 16:05:54

自己熬当然可以，经济实惠，但是技术要求也高，焦糖果露干脆点，方便

jurassic · 发表于 2010-2-3 21:45:18

好东西啊谢谢学习做给妈妈

伊格 · 发表于 2010-2-6 11:47:38

焦糖的做法可以尝试一下
把焦糖单独放置，最后浇在奶茶上也不错啊~哈哈

cccyyy1 · 发表于 2010-2-9 20:25:18

感觉不错，谢谢分享。

猫哥 · 发表于 2010-5-21 13:59:41

好东西啊

阿展 · 发表于 2013-8-24 00:32:46

改天自己做一下

@_i_·_尚_茶--- · 发表于 2013-9-7 12:47:05

姜汁是家里做菜用的姜吗？一杯里面大概放几毫升姜汁

江蝶筱月 · 发表于 2013-9-8 14:33:03

第一个的茶水温度多少合适？

02520xing · 发表于 2013-9-15 01:41:32

我觉得第一款比较适合女孩子、

zunyi1986 · 发表于 2013-9-15 20:18:59

想问问。你的茶匙是多大的。大约多少毫升或者多少克

L__゛不倾世丶 · 发表于 2013-10-2 15:30:56

挺特别的奶茶

红酒茶 · 发表于 2013-10-31 11:24:05

顶力支持.原创版

江蝶筱月 · 发表于 2013-11-21 14:31:11

学习一下

账号		自动登录	找回密码
密码			现在注册

	上海酒类 \| 启德酒业 \| 盛卫洋酒 \| 盛峰酒行		调酒入门 \| 资料下载 \| 调酒探讨		新人报到 \| 招聘求职		瘦身茶饮 \| 酒吧经营 \| 美容美食
	爱上淘宝 \| 淘宝特卖 \| 天猫超市 \| 酒吧用品		调酒配方 \| 冰砂奶昔 \| 茶类配方		水果茶饮 \| 空间相册		果汁饮料 \| 道具购买 \| 榜上有名

教你自制2款花式奶茶，不好退款！

相关帖子

回复：教你自制2款花式奶茶，不好退款！

回复：教你自制2款花式奶茶，不好退款！

回复：教你自制2款花式奶茶，不好退款！

回复：教你自制2款花式奶茶，不好退款！

求教楼主有什么好的方法让奶茶不仅不失焦糖味又让焦糖在奶茶的实物中尽显！谢谢！

站长推荐 /2