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在咖啡馆如同进自己的家

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发表于 2007-11-30 18:09:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
咖啡馆就像是去另一个家
  300多年以前,土耳其人在围攻维也纳的战争中被击败,一个聪明的商人买下了土耳其人撤退时留下的咖啡豆,并开了维也纳第一家咖啡馆。
  土耳其人把咖啡带到了欧洲,但是维也纳人却让喝咖啡变成了文学艺术,变成了一种生活状态。19世纪时,咖啡馆是维也纳艺术家、作家以及思想家灵感的源泉,他们点上一杯咖啡,在这里创作音乐或者文学作品。后来,中产阶级跟着附庸风雅,于是一家家咖啡馆就如同雨后春笋般地冒出来。人们在咖啡馆会友、下棋、看书、写书、读报(通常咖啡馆会提供许多国家的报纸),或在一个不显眼的角落里看电视。耳边是音乐,空气中是咖啡香,唇齿间是蛋糕的甜,咖啡馆就是另一处家。
  侍者耍脾气也是一种腔调
  维也纳的侍者大多是穿着黑白两色制服的中年男性,他们能叫出常客的名字,递上他们最爱看的报纸,然后送来客人最爱喝的咖啡。反过来,如果你不能讨服务员的欢心,他们就会摆各种臭脸孔、耍脾气或是讲损人的话。这倒不是没礼貌,而恰恰是咖啡馆传统的一部分,常被称之为“维也纳魅力”。
  40多种咖啡任你挑
  维也纳的咖啡种类繁多,至少有40多个品种。咖啡可以作为基料调成浓度各异的摩卡咖啡、布劳诺咖啡、米朗琪咖啡,也有加了酒的马车夫咖啡、莫扎特咖啡或者玛丽亚·特蕾西亚咖啡。
  所以,步入维也纳咖啡馆,如果简单地说要一杯咖啡,会使服务员不知所措。如果是初次体验维也纳咖啡馆,那就点米朗琪咖啡,这种浓奶咖啡是维也纳最流行的咖啡,在热水稀释过的摩卡咖啡的基础上加入50%的牛奶和牛奶泡沫调制而成。
  和咖啡搭配的甜点很多,像羊角面包、苹果馅饼、钝圆锥形空心蛋糕、配有掼奶油的萨赫蛋糕、趁热吃的布丁蛋糕,或者是加了苹果泥的奥地利皇帝煎饼。
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