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[分享] 来一杯热饮鸡尾酒吧

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发表于 2007-11-29 23:43:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

鸡尾酒

鸡尾酒

                可以温饮的酒并不多, 但在鸡尾酒的世界, 却是变幻万千, 而且每杯背后都有它的传奇故事。冬日将至, 在懒洋洋的下午, 手执一杯热鸡尾酒, 享受那种暖意顿生的悠然心情, 实在是无比惬意。
  做杯正宗的热托地
  托地是热饮鸡尾酒中最具代表性的一个大类,指在烈酒中加入糖和柠檬,用开水勾兑的混合饮料,最有名的是“热威士忌托地”。
  常常在不同的旅行笔记中读到主人公在冬日下的苏格兰某地独自品饮热托地的情景,于是对这种热饮鸡尾酒总是充满好奇。在广州找过不少酒吧,发现会做热托地的调酒师实在少,特约调酒师按着查到的正宗配方做了一杯,顿觉威士忌与蜂蜜在色泽与口感上的搭配都美妙无比,酒香意暖,令人沉醉,非常值得推介。
苏格兰热托地Hot Toddy
  材料:苏格兰威士忌 2大匙、柠檬汁 1大匙、蜂蜜 1大匙、热水100ml、柠檬片 1片、 肉桂棒 1支。
  做法:
  1. 将柠檬汁、蜂蜜、威士忌于杯中先行调匀。
  2. 置入柠檬片,冲入热水。
  3. 正宗的做法是用肉桂棒稍微搅拌,将肉桂棒留置杯中饮用,若材料不足也可不用。
  DIY TIPS
  1. 威士忌可选取口感较单一的麦芽威士忌,比甜美丰富的调和威士忌更讨喜,分量可视自己的酒量与喜好任意增减。同理,其他所有材料分量也可随口味喜好自行斟酌。
  2. 热水要够热,但最后酒温控制在60℃~80℃之间,超过80℃,酒精便会容易挥发。也可将柠檬汁与蜂蜜于调好之际先以微波方式稍微加热一下,暖身效果更佳。
  3. 喜好香料味的,也可另加入一颗丁香。丁香与肉桂都是祛寒功能极佳的暖热香料,在冬天里可以多多运用。

热鸡尾酒

热鸡尾酒
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发表于 2007-11-29 23:55:00 | 显示全部楼层

回复:来一杯热饮鸡尾酒吧

[s:195] 及时赶到!呵呵
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发表于 2007-11-30 11:07:00 | 显示全部楼层

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暖心暖胃,真不错![s:6]
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发表于 2011-9-30 13:53:57 | 显示全部楼层
可以试试
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发表于 2011-9-30 22:03:28 | 显示全部楼层
不错!!
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发表于 2011-10-1 15:21:25 | 显示全部楼层
冬日里来一个舒心啊。
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发表于 2011-10-2 18:33:44 | 显示全部楼层
可以试着做一下
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发表于 2011-11-7 02:43:33 | 显示全部楼层
请问2大匙是多少毫升呢?
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 楼主| 发表于 2011-11-7 08:51:35 | 显示全部楼层
xxx、 发表于 2011-11-7 02:43
请问2大匙是多少毫升呢?

是30毫升
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发表于 2011-11-7 11:48:32 | 显示全部楼层
冬天喝点,不错!
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发表于 2012-1-30 11:03:47 | 显示全部楼层
试试
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发表于 2012-10-21 23:05:11 | 显示全部楼层
我想喝
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发表于 2012-11-28 09:52:04 | 显示全部楼层
受教咯~回去试试 感谢楼主分享
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发表于 2012-12-4 15:43:06 | 显示全部楼层
不错  正好冬天可以尝试一下
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发表于 2012-12-5 19:14:47 来自手机 | 显示全部楼层
真心暖和,学习了
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发表于 2013-1-13 15:29:05 | 显示全部楼层
版主,苏格兰威士忌大概有哪几种?能举例说说吗?最好多点牌子的
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 楼主| 发表于 2013-1-13 16:05:21 | 显示全部楼层
魔幻志志 发表于 2013-1-13 15:29
版主,苏格兰威士忌大概有哪几种?能举例说说吗?最好多点牌子的

黑方、红方、芝华士12年、皇家礼炮等
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发表于 2013-1-15 17:40:54 | 显示全部楼层
梦幻调酒师 发表于 2013-1-13 16:05
黑方、红方、芝华士12年、皇家礼炮等

黑方,红方。就是黑牌和红牌吧。我们这里有。还有芝华士12年的。皇家礼炮也有。谢谢指教
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发表于 2013-2-6 22:10:19 | 显示全部楼层
魔幻志志 发表于 2013-1-15 17:40
黑方,红方。就是黑牌和红牌吧。我们这里有。还有芝华士12年的。皇家礼炮也有。谢谢指教

你可以去淘宝上搜索一下“苏格兰威士忌”,估计你还能了解到不少品牌。
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发表于 2013-2-6 22:45:49 | 显示全部楼层
格兰菲迪单麦威士忌
[发帖际遇]: 纵横西九盛 调酒时客人给了你小费 5 个 金币,偷偷放进了口袋. 幸运榜 / 衰神榜
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发表于 2013-3-19 20:49:32 | 显示全部楼层
配方和图片对不上吧?看容量和色泽都很明显对不上
[发帖际遇]: qq276181637 调酒时客人给了你小费 2 个 金币,偷偷放进了口袋. 幸运榜 / 衰神榜
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发表于 2013-3-19 20:50:35 | 显示全部楼层
xxx、 发表于 2011-11-7 02:43
**** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ****

国际标准1汤匙=15ml 或者 20ml
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发表于 2013-3-23 20:35:07 | 显示全部楼层
谢谢楼主的配方,我是新手
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