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健康长寿的“十佳超级食品”

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发表于 2007-11-22 19:12:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
美国著名医学博士尼科勒斯·皮瑞肯(Nicholas Perricone)在其《皮瑞肯的承诺——年轻长寿之道》里,向人们郑重推荐了十种超级食品(该书曾荣登《纽约时报》最畅销书排行榜榜首)。
   1.爱莎伊:超强抗衰老。爱莎伊生于巴西热带雨林中,含有高浓缩的抗氧化成分,具有抗衰老的作用。它的抗氧化剂是红葡萄的10倍,是红葡萄酒的10~30倍。单一不饱和脂(健康脂)、纤维素和植物固醇的协调作用,可帮助维护心血管和消化系统的健康。几乎完美的必需氨基酸化合物和有价值的矿物质,是肌肉所需的必要成分。脂肪酸类似橄榄油,含有丰富的单一不饱和油酸。它的重要性在于它可帮助Omega-3鱼油渗透细胞膜,并且维护细胞膜功能。
  2.葱属食物:排毒又防癌。大蒜、葱、洋葱及其他葱类含有的味道可刺激生成谷胱甘肽,是肝脏中最有效的抗氧化剂。它可帮助提高肝脏解毒和排解致癌物质,此功能可以帮助预防癌症。
  3.大麦:降低胆固醇。大麦含有大量的可溶性和不可溶性纤维。可溶性纤维可帮助身体对脂肪、胆固醇和碳水化合物的新陈代谢,并可降低胆固醇。不可溶性纤维有助于消化系统的健康并预防癌症。
  4:绿色食品:提高免疫力。绿色食品是指包括麦和小麦在内的有壳食物及海藻的一组食物。尽管它们的营养成分接近深绿色蔬菜的叶子,但是营养更为浓缩。许多研究表明,高量的叶绿素是它们对降低胆固醇、血压、提高免疫力和预防癌症的主要因素。
  5.荞麦:降糖又补血。荞麦比大米、小麦、小米、玉米所含的蛋白质更多,荞麦含有高量的氨基酸,可有效地降低胆固醇和控制血糖。荞麦含有的类黄酮对血液循环和心脏的健康都有好处,从而被称为补血食品。
  6.豆类:丰富蛋白质。豆类含有大量的碳水化合物、纤维和适量的必要脂肪酸的同时,还含有少量的脂肪、钠和卡路里。豆类含有丰富的蛋白质,只要和谷类食物合用,便可提供人体所需的全部氨基酸。
  7.辣椒:止痛补维C。辣椒所含的辣椒素不光给你味觉上的刺激,还具备抗感染、止痛、防癌的功效并对心脏健康有着重要的作用。红辣椒里的维生素C也是柑橘的2倍。
  8.果仁:心脏保护神。果仁含有多量的抗氧化剂和抗炎症元素。果仁含有的独特的蛋白质、脂肪、固醇和维生素,可提高心脏的健康也可抗癌。
  9.新芽:酶多易消化。植物的芽含有高量、集中的酶,也正因这些酶使新芽比种子和豆类更易消化。新芽还含有丰富的抗氧化剂可预防DNA的破坏,以及延缓衰老。
  10.酸奶:减肥效果好。酸奶和发酵制品的有益菌,可提高人体免疫力和维持自身菌群平衡。酸奶和发酵制品还含有大量的钙,从而起到减肥的功效。
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