得到咖啡的为何总是男性

梦飞扬

经济学家凯特琳·诺里斯最近做了一项有趣的研究。她带着学生对美国波士顿地区的８家咖啡馆进行了调查，主要观察他们为男女顾客提供服务的时间分别有多长。她最终的结论是：男顾客等待拿到咖啡的时间，要比女顾客早２０秒。
　　我估计你看到这个调查结果后可能会有以下几种想法。第一、这简直是胡说八道；第二、谁会在意区区２０秒呢？还有，很多女士会点低咖啡因咖啡，而这儿需要多等一会儿，有人会为了减少这么点儿时间而增加经营成本吗？
　　那么，为什么女顾客等的时间比较长呢？诺里斯推翻了女顾客因点的饮料比较复杂，而导致等待时间较长的假设。其依据是，同样的饮料，男顾客点时等的时间还是比女顾客短。还有，当服务员都是男性时，女顾客们等的时间会更长一些；而服务员都是女性时，这种延时现象就会消失。
　　女顾客受到男服务员的冷落，是因为男服务员轻视女性，还是因为他们在有意挑逗她们呢？这一点还不清楚。不过相比较而言，“轻视说”看上去可能性更大。因为当咖啡馆生意繁忙的时候，女顾客等的时间会额外长一些。而当那么长的队在那儿排着的时候，谁会用额外多出来的一点点时间去调情呢？
　　调查报告中还有些别的东西没有提到。女顾客在被要求等待时，发火的可能性会小一些。我觉得，当服务员面对一长列焦躁的顾客时，他会考虑哪些人不会因多等一会儿而向他发脾气，然后有选择地提供服务。比如，他会先去服务那些脾气不好的人，免得他们生气。而脾气好的人们就只能多等一会儿了。
　　让人特别感兴趣的一点是，调查中提到的市场经济问题。像星巴克咖啡馆、欧罗佩舍酒店还有堡德佳西班牙餐厅等这样的店铺在街头随处可见，而且它们之间竞争非常激烈。针对这种现象，经济学家根据加里·贝克尔（注：美国著名经济学家和社会学家，１９９２年诺贝尔经济学奖得主）的理论，作出一个假设：市场竞争会根除以上存在的那种歧视。
　　理由非常简单。服务质量差、产品价格不合理的行业，以及那些只接受白种人毫无价值的要求，却对其他种族很棒的建议不予理睬的行业，都只会眼睁睁地看着大量财富白白流走。如果它们是政府官僚机构或权势在握的专利部门，以上那些做法虽然让人讨厌，不过对它们来说，倒也不失为一个稳妥的选择。可要是那些需要注意种族和性别问题、并拥有众多竞争者的行业也那么做的话，那它们很可能在被人权组织找上门来之前，就已经由法院宣布破产了。
　　是咖啡零售商们没跟上市场的步伐吗？是女士们对多等一会儿并不在意吗？还是女性不愿意显得那么匆忙？我没有过多地想过这个问题。不过在看了这个调查结果后，我想起了昨天在停车场发生在我身上的一件事。尽管是我先到的那儿，可停车场的那个服务人员却先给排在我后面的那个家伙（注：男性）取了车。我虽然觉得很疑惑，可终究没说什么。不管怎么样，我的车在３分钟后就来了。当时所有的服务人员都是男的。
　　你对这件事有何感想呢？