品味“炸弹酒” 体验韩国酒文化

沉默的羔羊

<p>   <strong> “炸弹酒”</strong>
                <br/>　　初到韩国时，就有人忠告我：在韩国不喝酒交不到朋友。在韩国生活了一阵子之后，对此深有感触：韩国人爱喝酒，尤其是爱喝炸弹酒。</p><p>　　所谓炸弹酒，简言之，就是将小杯放在大杯里，两种酒一起喝。据统计，韩国的炸弹酒有36种，例如，一小杯本地烧酒放入大杯啤酒中称“手榴弹”；小杯威士忌放入大杯啤酒中称“原子弹”；小杯啤酒放进大杯威士忌中称“中子弹”；小杯烧酒放入大杯威士忌中称“氢弹”等等。另外，根据制作中动作的不同，还有不同的名称，如做好后用手摇动使酒旋转叫“旋风酒”；将小杯中的威士忌点燃称为“火酒”等。“火酒”喝起来真得要点功夫，否则会把你嘴巴烧伤，或把眉毛烧焦。</p><p>　　关于炸弹酒的起源，说法很多，比较普遍的是说起源于美军军营。美军没有下酒菜，喝威士忌时便以啤酒为“辅菜”。韩国军人将之传出军营,，并出于便利，将威士忌干脆放到啤酒中一起喝。军人们出于职业习惯，加之制作和喝这种酒的形象联想，就起了“炸弹酒”这么一个名儿。</p><p>　　上世纪80年代后，韩国人的生活富裕起来了，“炸弹酒”也因此得到迅速普及。实际上“炸弹酒”已从当时便宜和方便的享受，演变成了社交的重要手段，成了相互较劲的方式。</p><p>　　朋友聚会必有这个节目。吃饭过程中，大家酒过三巡，略有醉意,然后去“二次”，也就是去唱歌房，主要目的就是喝“炸弹酒”。一边唱歌，一边喝酒，气氛很热烈。</p><p>　　韩国人对“炸弹酒”的钟爱,大大增加了威士忌的消费。据韩国财经部2002年5月发表的《韩国酒类消费量分析》显示,韩国20岁以上成人,2001年人均消费119瓶啤酒、79瓶白酒、1.4瓶威士忌和4.62瓶药酒和清酒。全年消费的酒类总计为307万公升。“炸弹酒”已经成了韩国一种重要的酒文化。</p>