梦幻调酒师

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[求助] 关于热奶茶的泡法

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发表于 2012-11-23 10:54:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
一杯一杯泡热奶茶的时候可不可以直接将奶精和果味粉放入红茶调匀,还需不需要摇杯摇匀?
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发表于 2012-11-23 13:33:04 | 显示全部楼层
热奶茶不能用摇酒壶,要用搅拌机
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 楼主| 发表于 2012-11-23 14:17:09 | 显示全部楼层
梦幻调酒师 发表于 2012-11-23 13:33
热奶茶不能用摇酒壶,要用搅拌机

是的,摇的时候会冲出来。。。直接用玻璃棒调的匀吗?
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发表于 2012-11-23 15:26:47 | 显示全部楼层
电动搅拌机或奶昔机,实在没有就手动咯
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发表于 2012-11-26 22:21:52 | 显示全部楼层
先按冷的做,摇好再微波炉叮热,拿出来再搅一下就OK啦。谁整天有热红茶在那等着啊。
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发表于 2012-11-26 23:26:01 | 显示全部楼层
更好的融合
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发表于 2012-11-27 11:58:42 | 显示全部楼层
搅伴一下封口就行啦
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发表于 2013-1-17 21:29:24 | 显示全部楼层
如果开店的话 原味奶茶一次性做好 还是一杯一杯单独做 好些呢
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发表于 2013-3-28 00:32:45 | 显示全部楼层
basyouun 发表于 2013-1-17 21:29
如果开店的话 原味奶茶一次性做好 还是一杯一杯单独做 好些呢

这要看你的销售量吧
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发表于 2013-10-3 02:11:49 | 显示全部楼层
热奶茶摇匀 , 雪克壶会喷出来的 ,只能用吧勺搅匀。
[发帖际遇]: L__゛不倾世丶 调酒得了冠军,奖励 6 个 金币. 幸运榜 / 衰神榜
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发表于 2013-10-3 02:15:10 | 显示全部楼层
用雪克壶只是让饮品充分融合,并摇匀起泡,热饮没那个必要。
[发帖际遇]: L__゛不倾世丶 调酒得了冠军,奖励 9 个 金币. 幸运榜 / 衰神榜
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发表于 2013-10-7 13:15:00 | 显示全部楼层
你茶加多少啊?
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发表于 2014-1-4 00:31:31 | 显示全部楼层
取350ml茶汤至咖啡拉壶中(如果有温控加热壶最好),放在电磁炉上加热至80度左右熄火;加15克糖水,80克鲜牛奶,用长柄勺搅拌均匀,取防烫纸杯加入珍珠(布丁,仙草,芦荟等)两黄勺,然后倒入热奶茶,搅拌封盖出品,奶茶温度要控制在65度左右。
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