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黑巧克力奶酪蛋糕做法

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发表于 2012-11-13 14:33:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

黑巧克力奶酪蛋糕

黑巧克力奶酪蛋糕

奶油奶酪350克,细砂糖50克,蛋黄3个,酸奶油50克,玉米粉15克,黑巧克力80克,蛋白3个,细砂糖70克,巧克力蛋糕片1片
做法:
1.将蛋糕模抹上一层黄油备用;
2.放入巧克力蛋糕片备用;
3.奶油奶酪放室温软化后加入50克糖拌匀。
4.蛋黄分次加入拌匀,再加入酸奶油及玉米粉拌匀。
5.另取一盆放入蛋白和70克糖打至湿性发泡,与奶酪糖糊拌和;
6.把巧克力隔水溶化,取一些糖糊拌匀,再倒回奶酪糊中拌匀,即可进烤箱隔水烘烤。
7.上下火160度,烤70分钟。
提示:
1.酸奶油可用原味酸奶代替,用自制酸奶最好。不过我这次两样都没有,所以就没放。
2.黑巧克力也可以用普通巧克力代替。
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