柠檬马得拉蛋糕--来自新西兰西点大师的蛋糕配方

梦幻调酒师

柠檬马得拉蛋糕

这款柠檬马得拉蛋糕是一款非常美味的蛋糕,属于重油软蛋糕类,热量还是非常之高的。整个蛋糕都被一种淡淡的柠檬香气所萦绕，让人无法抵挡这款美食的诱惑！
配方：
Lemon Madeira Cake
176g butter 黄油
220g sugar 糖
4 eggs 鸡蛋
100 ml milk 牛奶
4 zest of lemons 柠檬
300g flour soft 面粉
15g baking powder 发粉
作法:
1.Cream soft butter and the sugar until white and fluffy
2.Gradually add eggs. (add the lemon zest)
3.Add liquids and dry sifted ingredients.
4.Drop batter into well greased tin.
5.Bake until skewer comes out clean.
6.Oven 180c, Bake: 45Mins
步骤:
1.软化奶油加糖打发.
2.逐渐拌入鸡蛋,然后加柠檬屑混匀.
3.加入液体料和过篩的干料混匀.
4.将面糊倒入涂了油的烤模里.
5.烘烤直到无糊状.
6.180度,烤四十五分钟.（狮用了３０分钟就熟了，纸杯小，比较好烤）


　　心得：感觉做起来和马芬有点相似，但是油脂非常的高，蛋糕纸模烤好后都被油浸润。口感松软,味道是那种奶油特有的香气混合着柠檬的清香,让人挥之不去。若在下午茶时间，品一杯咖啡或香茗，吃上这么一小块的柠檬马得拉蛋糕，那种美秒的感觉一定不会让你失望的！

daniel_sea

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