自制美味披萨酱

梦幻调酒师

自制美味披萨酱

自制的披萨酱，料足、味浓，而且还价格实惠，不但能给披萨带来更完美的口味，也能用来做意大利面或者其他调味。
原料：洋葱、西红柿、蒜瓣、披萨草、罗勒、黄油、番茄酱、胡椒粉、食盐、白糖。

自制美味披萨酱

1. 西红柿洗净、去皮，切成细末。

自制美味披萨酱

2. 洋葱洗净、去皮，切成细末。

自制美味披萨酱

3. 蒜拍碎，剁成蒜茸。

自制美味披萨酱

4. 锅中加入适量黄油，小火融化。

自制美味披萨酱

5. 加入蒜茸，炒出香味。

自制美味披萨酱

6. 加入洋葱末，翻炒片刻。

自制美味披萨酱

7. 加入西红柿细末。

自制美味披萨酱

8. 边翻炒边用铲背压压，使西红柿和洋葱更融合，也更粘绸。

自制美味披萨酱

9. 待西红柿软烂以后，调入1茶勺食盐、1大勺白糖、和2大勺番茄酱，翻炒均匀。

自制美味披萨酱

10. 再调入披萨草和罗勒，翻炒均匀。

自制美味披萨酱

11. 此时，锅中会有少许汤汁，可盖上盖子煮5分钟左右。（中间要经常打开盖子搅拌）

自制美味披萨酱

12. 煮至披萨酱粘绸无汤汁时，即可关火。

温馨小贴士：
诗心片语：
1：西红柿和洋葱尽量切得细一些，煮的时候更容易软烂和粘绸。
2：全程小火，慢慢熬煮，而不是大火快炒。
3：吃不完的，装入密封罐入冰箱保存，尽快食用。不建议一次做太多。

萤焱蟲

罗勒和披萨草我这里都买不到，可以用别的代替不？

梦幻调酒师

萤焱蟲 发表于 2012-8-7 10:38
罗勒和披萨草我这里都买不到，可以用别的代替不？

那就别用吧