长岛冰茶到底怎么调！试了很多比例了

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感觉酒味太浓，过甜（用的鲜柠檬，不是浓缩柠檬汁，没加糖），没有茶的感觉
大概是4种基酒15，君度一点，柠檬20来，可口可乐200多的样子（个人觉得百事可乐太甜）
后来把可乐加多，感觉还是甜，需要用0度的可乐吗？

梦幻调酒师

用神马杯子

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没试过，同求

神之酒杯

我的老板是法国人 对酒类很了解 对我影响很深 他用很重的法语音对我说中文：你知道为什么叫长岛冰茶吗？因为虽然不是茶 但是有茶的颜色 你调出来时茶的颜色吗  建议：你的可乐太多了  那是中国人的口味            
长岛冰茶:长型杯子300ML左右 5种酒和青柠汁各25ML 可以加一点糖浆看口味 摇和后 入 加满半杯冰的杯子 加可乐到8成半  

神之酒杯

补充：各种鸡尾酒有它的口感和风格 你不要太按照自己的口味去调整 还有长岛冰茶是男人的鸡尾酒  酒味自然很浓

江鹏

这是我调的长岛冰茶  配方是jin  vodka   rum 君度 屈臣氏青柠汁 各半OZ 倒入冰杯中加可乐到8分满 在加柠檬片装饰。  因为本人不是很喜欢tequilade 辛辣所以没加 。不过酒味还是很浓的。后劲有点大。

J/Y鸡尾酒工作室

其实长岛  的关键就是在于柠檬汁和糖水   现在很少有酒吧会用sweet&sour Mix 酸甜汁了吧  其实酸甜汁的味道是比较平衡的  我现在使用的配方用的是 屈臣氏青柠檬汁加新的柠檬汁加糖水 调制的  口感比较平衡

百厌鬼

长岛冰茶只是颜色相似吧。。不会有茶的味道吧

reaver

受教了~

eisonpan

还是仔细看看长岛冰茶的来由吧 调出茶味那是大师都不可能做到的事

TomKing

J/Y鸡尾酒工作室 发表于 2012-12-23 19:27
其实长岛  的关键就是在于柠檬汁和糖水   现在很少有酒吧会用sweet&sour Mix 酸甜汁了吧  其实酸甜汁的味道 ...

请教：这个新加的浓缩柠檬汁和糖水的比例应该怎么来呢或者平时的调酒中这个的比例我不知道怎么用这个新加的浓缩柠檬汁，谢谢

velsentine

使用岩石杯或者是高杯（highball），1/6的新鲜青柠汁，冰块稍微补充，再加1/6君度橙，1/6百加得黑朗姆，1/6绝对，1/6（必富达或者奥米茄，本人做法金酒和tequila只选其中1种），充分搅拌，按个人口味添加可口可乐。  当然，上面引用的是《酒吧圣经》的配方与做法。涉及做法，多少会因个人手法差异导致口味差异。本人很多鸡尾酒配方和手法都是以《酒吧圣经》上面的为基准。当然，个人认为鸡尾酒可根据饮用的人作稍微的变化，但又需要确保配方地道。
”长岛冰茶是一位在长岛南海岸的海滩橡木旅馆（Oak Beach Inn)的一位工作者，AKA蔷薇花蕾（Rosebud,真名是Robert Butt)在1970年发明该饮品。“

Caffrey

加多点金酒，就会平衡口味了

allenzhong

长岛冰茶最古老的配方是啥呢？？

huibrother

给你个终极答案。
看杯子容量，先调整冰的比例。
再确定可乐比例，然后是酒。

这个酒太特殊，有特殊的含义，明白了就明白每种酒的具体比例。
调酒调人生，调酒调心情。

就像你另一个帖子"伏特加马提妮的感悟“一样，这个酒没有比例

海盗的骷髅旗

回复很精彩，学习了。