葡萄咖啡

冰刀王子

葡萄咖啡
  咖啡吧店长 手岛义明
  因为朗姆酒的香气与意式浓缩咖啡非常对味，所以就试着将朗姆酒葡萄干用在花式咖啡中，于是就有了这个配方。可以将朗姆葡萄干沉到杯底，也可以将其放在鲜奶油上以充分感受葡萄干的口感与风味。这是一款令人感到惊喜的咖啡饮品。
  材料：意式浓缩咖啡 15毫升，意大利苦杏酒（椰子利口酒） 5毫升，朗姆葡萄干的腌渍汁液 7毫升，低温杀菌牛奶 35毫升，朗姆葡萄干（用朗姆酒和细砂糖腌渍） 6颗，鲜奶油 90毫升，糖艺饰品 适量
  做法：1，在调酒杯中倒入腌渍朗姆葡萄干的汁液（腌渍汁液当中含有朗姆酒和砂糖）。
        2，再倒入意大利苦杏酒。
        3，倒入低温杀菌牛奶。
        4，用9克咖啡豆萃取25毫升意式浓缩咖啡，取15毫升倒入做法3中。
        5，轻轻地搅拌至完全混匀即可。
        6，将朗姆葡萄干置于杯底，注入做法5。
        7，用搅拌长匙将稍微打发的鲜奶油倒入装有混合液的玻璃杯中。
        8，装饰糖艺饰品，放上切磋的朗姆葡萄干。

ssmg

学习了

阿展

配料不能凑齐，没法了

sjxj2020

来杯试试。。