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自制美味培根披萨
做法:
1、四杯面粉,加少许盐和糖,然后将安琪酵母粉用温水充开将面合好,此时倒入少许油再揉匀(这样做出的披萨不会太干),盖上保鲜膜,发酵至两倍大即可。
自制美味培根披萨
2、准备做披萨的原料:培根一袋,脆皮肠一袋,干酪(听电视上介绍说马苏里拉的干酪最好,做出来会拉丝,但是我没买到,我去的超市只有这一种),奶油,洋葱一个,西红柿一个,柿子椒一个,蕃茄酱一瓶,黑胡椒粉适量,糖少许。
自制美味培根披萨
3、炒披萨酱:
A、洋葱切小丁,西红柿开水烫过后剥去外皮切小块。
自制美味培根披萨
自制美味培根披萨
B、锅点火,倒入奶油块融化后,放入西红柿煸炒,接着倒入洋葱碎小炒,再倒入两三勺的蕃茄酱,加入两勺糖和少许黑胡椒粉继续炒,直至全部变成糊状,关火出锅。
自制美味培根披萨
奶油。炒好的披萨酱。
自制美味培根披萨
自制美味培根披萨
自制美味培根披萨
自制美味培根披萨
4、将培根切丁(我用了三片),脆皮肠切片(三分之一袋),柿子椒切丁或小条,干酪擦丝(大约用了四分之一)备用。
自制美味培根披萨
干酪丝
5、将发好的面按烤盘大小分成适当几块,将一块面擀薄至烤盘大小,然后在烤盘铺上锡纸,抹一层色拉油,将面胚放在烤盘上整好型(最好中间薄四边稍厚),然后用牙签在面胚上扎些小眼(这样可以让披萨酱更好的渗入)。面胚上扎了很多小孔,看到了吗?
6、在面胚上铺上炒好的披萨酱,再撒上一层干酪,再撒上培根丁、脆肠片,再撒青椒丁,最后再撒少许干酪。
自制美味培根披萨
自制美味培根披萨
7、入烤箱,200度烤十五分钟。
自制美味培根披萨
8、漂亮的披萨终于出炉了。很有披萨的味道
自制美味培根披萨
美中不足的是面胚稍稍厚了一点,干酪稍稍少了一点,但味道还是不错的。
自制美味培根披萨
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