简单焦糖布丁的做法

梦幻调酒师

焦糖布丁

超级简单的甜品——焦糖布丁
布丁类似于我国的鸡蛋羹，鸡蛋羹是蒸的，布丁是烤的，异曲同工罢了！
下面介绍一下原料：
2个鸡蛋 + 白砂糖125g + 牛奶250ml + 香草粉少许（没有也没关系）+ 水25ml
步骤：
1、将100g的糖和25ml水入锅，开火，搅拌至颜色有点带黄褐色（发黑），关火，导入到布丁模中。
2、将鸡蛋打散，加25g糖，搅拌均匀。
3、牛奶入锅，放入香草粉，加热至微沸。
4、将牛奶和蛋液混合，搅拌均匀后过筛（我自己就没有过筛的习惯，呵呵，吃起来都一样），倒入布丁模中。
5、烤盘底部放些水，把布丁杯放在里面，烤个25分钟左右。
Tips：作为新手，完全没必要纠结于原料的分量，多少克多少克的，多点少点都木有关系。大胆去做就ok啦~~

cr26393468

没做过

捞搭

呵呵！！挺好看的

aidanwong

在法国也叫焦糖焗蛋吗？

追梦鸟

支持…………

缘咖啡

烤箱温度系几多的？

梦幻调酒师

缘咖啡 发表于 2013-7-30 00:27
烤箱温度系几多的？

95度左右20分钟左右

缘咖啡

谢了！佬大！

平安健康都重要

hao'xiang吃

Sylvia

要烤到什么程度呢

Francis_lin

支持///下次试试。