香蕉巧克力蛋糕的做法

梦飞扬

香蕉巧克力蛋糕

材料：成品数量6个
香蕉（去皮后）………140克
炼乳……………………60克
无盐奶油………………130克
糖粉……………………100克
蛋黄……………………2个
低筋面粉………………180克
小苏打粉………………1/4t
无糖可可粉……………20克
水滴形巧克力粒………适量
Tips:香蕉不要用太生硬的，用熟透的香蕉来制作，较具有浓郁香气，压成有颗粒泥状即可。
烘烤温度和时间：190℃∕25~30分钟。
做法:

香蕉巧克力蛋糕

  

1.用调羹将香蕉压成泥状，加入炼乳用调羹搅拌均匀。

香蕉巧克力蛋糕

2.无盐奶油室温软化后，加入糖粉先用橡皮刮刀稍微拌匀。

香蕉巧克力蛋糕

3.改用搅拌机搅拌均匀，加入蛋黄用快速方法搅匀。

香蕉巧克力蛋糕

4.加入方法1的炼乳香蕉泥，继续用搅拌机快速搅拌均匀。

香蕉巧克力蛋糕

5.同时筛入低筋面粉、小苏打粉和无糖可可粉，改用橡皮刮刀以不规则方向拌匀呈面糊状。

香蕉巧克力蛋糕

6.用调羹将面糊刮入纸模内约五、六分满，将表面抹平，再放入适量水滴形巧克力粒。烤箱预热后，以190℃烘烤25~30分钟左右即可。
最佳赏味：室温保持，冷食