浓香布朗尼的做法

梦幻调酒师

浓香布朗尼

偏爱黑巧的浓香
沉醉于它的芬芳
一款简单的甜点
却让人难以忘怀它的美味

原料：黑巧克力（55%）70克，黄油85克，鸡蛋50克，细砂糖25克，高筋面粉35克，核桃碎35克，盐一小撮

制作过程：
1、切成小块的黄油与黑巧克力放入一个碗中，隔水加热，不断搅拌，直到黄油和巧克力都融化成液态，冷却；
2、另取一个大碗，打入鸡蛋，用筷子打散即可；
3、在打散的鸡蛋里倒入细砂糖，搅拌均匀。
4、鸡蛋液入黄油黑巧液中。
5、筛入高筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀
6、在布朗尼面糊里倒入核桃碎，翻拌均匀
7、在模具内壁涂上一层黄油，倒入布朗尼面糊，放入预热好190度的烤箱，上下火烤28分钟即可。

备注: 可加少许泡打粉，口感更松软
因黑巧的颜色不太能看地出是否烤过头，我用烤蛋糕的方法，插了根牙签检验，拔出来不粘即可