请教一下，做鲜榨果汁怎么可以不分层

heijueshi · 发表于 2012-3-28 14:34:30

开了一家奶茶店，夏天马上到了，想做点鲜榨果汁，去问了问，都说是浓浆+点鲜果鲜榨的汁，但是回去试了试，会分层啊。请教达人，怎么做适合奶茶店的鲜榨果汁

梦幻调酒师 · 发表于 2012-3-28 15:22:07

鲜榨果汁会分层其实也是正常的，用果汁机搅拌均匀一般不会有分层，当然要加点糖浆之后搅拌，就不会了，如果想卖相好点，长时间不变质，就加点维生素C

heijueshi · 发表于 2012-3-28 15:27:18

谢谢，等会试试

人之初丶kim · 发表于 2012-3-31 15:02:43

就算是纯鲜榨果汁还不是会分层的吗？加点糖水就好？
那鲜榨苹果梨我不用盐和冰块怎么样使果汁不变色！
夏天到了变得更快！~

梦幻调酒师 · 发表于 2012-3-31 15:38:33

人之初丶kim 发表于 2012-3-31 15:02
就算是纯鲜榨果汁还不是会分层的吗？加点糖水就好？
那鲜榨苹果梨我不用盐和冰块怎么样使果汁不变色 ...

你想不变色，最简单就是用维生素C

人之初丶kim · 发表于 2012-4-2 17:19:35

梦幻调酒师发表于 2012-3-31 15:38
你想不变色，最简单就是用维生素C

维生素C 具体用的是什么呢！

梦幻调酒师 · 发表于 2012-4-2 17:35:39

人之初丶kim 发表于 2012-4-2 17:19
维生素C 具体用的是什么呢！

药店买的维生素C很便宜

L__゛不倾世丶 · 发表于 2013-10-3 04:21:42

放点盐也没什么的少许加冰就不容易氧化了

晴天小猪 · 发表于 2015-3-2 16:51:38

这样啊

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