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港式甜品芒果班戟pancake

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发表于 2012-2-20 13:17:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

芒果班戟

芒果班戟

班戟是pancake的音译,很西方的点心,但经过香港人的打磨,已经变成港式甜品的经典之一。
  材料(12件):中筋面粉75克、砂糖35克、鸡蛋2只、黄油15克、牛奶250克、芒果4个、鲜奶油、糖霜适量。
  做法:
  1、鸡蛋和糖搅拌匀,分次加入牛奶和面粉,打成面粉糊,再倒入融化的黄油搅匀;
  2、烧热平底锅,放一点油,将一勺面糊倒入锅中,煎成薄饼,用同样的方法再煎12块,待凉;
  3、芒果去皮切片,打发奶油;
  4、将适量的奶油涂在薄饼上,再放上芒果块,包成长卷形,表面洒上糖粉即成

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