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咖啡师之吻(咖啡师的热情凝聚)
自1645年威尼斯有了世界上第一家咖啡馆起,咖啡业就迅速的蔓延。咖啡是世界三大饮品之一,也是世界上除了石油以外的第二大贸易出口商品。300年来,咖啡遍布世界的每个角落,目前,全世界有50多个国家种植、加工3000多种咖啡口,全球消费量大700万吨。
如果说咖啡文化是一个诚实的时尚标签,那么咖啡师就是一群调制苦涩幽香的幕后高手。他们活跃在吧台内,几十秒即可调制出滴滴香浓的咖啡。要成长为一名好的咖啡师,首先要有很好的味觉和视觉鉴别能力。咖啡实际上有3000多种味道,但主要的味道也是五味,即酸、香、苦、甘、醇。所以咖啡师要在几十秒的时间把这五味都做出来,需要对豆进行观察,对粉观察,对沫观察、对机器充分理解,掌握好机器的温度、水的压力和咖啡豆的配比,各个环节都要配合好。
当咖啡师无以表达自己的热情时,他们想到了咖啡语言于是就有了这款咖啡师之吻。
材料:咖啡56毫升,糖浆15毫升,蜂蜜15毫升,水、冰适量
做法:1,将适量的冰注入搅拌机中,加入约20毫升的水
2,将蜂蜜和糖浆注入搅拌机中,开始搅拌
3,搅拌至冰沙状然后注入杯中
4,最后淋入咖啡即可
这是一款魔幻般的冰品咖啡,口味甘甜,冰爽提神。 |
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