莲子红豆沙

梦幻调酒师

莲子红豆沙

　　　　此糖水具有健脾利湿、清热排毒、清心养神、滋补元气之功效。
原料：莲子、红豆、冰糖。

莲子红豆沙

1. 莲子、红豆备好。

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2. 红豆隔夜泡发，洗净沥干水份备用。

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3. 莲子去壳去芯，泡入温水中去衣备用。

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4. 把红豆放入电高压锅里，加入适量的清水，高压20分钟。

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5. 电高压锅排气后打开盖，加入适量冰糖。

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6. 再加入莲子。

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7. 烧开后撇去表层的浮，莲子煮绵即可开吃，或是放入冰箱里冻着吃。

温馨小贴士：
【鲜莲的去芯方法】用牙签从鲜莲子根部插入，往前推，莲芯就会被推出来。

【注意事项】

1、炖的过程中有浮沫要及时撇清。

2、冰糖不要关火之后再加入，很难化开。