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咖啡布朗

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发表于 2011-10-28 15:51:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 调摇心性 于 2011-10-28 15:53 编辑

从别的论坛看到这个做法,感觉不错特转过来共勉
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布朗咖啡做法并不难,但也要注意几点:
1、咖啡磨得要粗糙一些,磨好后用滤网滤一下细粉,只留下粗粉即可;
2、全脂牛奶如果太浓,可以用开水稀释一下,不然难以过滤;
3、倒入咖啡粉后用木勺快速搅拌均匀,不然极易糊锅。
4、不要沸煮得太久,最多不要超过二分钟,一般1分钟足够浓郁啦。
5、一袋200ml的牛奶配16-20克咖啡粗粉即可,也就是咖啡专用计量勺2平勺左右。
6、咖啡豆选择以中深烘焙的为宜,以达到突出咖啡的香浓苦涩和牛奶的细腻嫩滑,可以多试不同的品种找到你喜欢的口感。
希望大家能够喜欢哦!







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鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
发表于 2011-10-28 17:05:54 | 显示全部楼层
恩 确实挺不错的
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
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发表于 2011-10-28 18:15:28 | 显示全部楼层
看上去挺吸引人的
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
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