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柳橙角(一)

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发表于 2011-8-10 21:01:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
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【中文名称】: 柳橙角(一)
【英文名称】:
【调制配方】: 柳橙一个
【调制步骤】: 1.去蒂。
2.已去蒂的面朝下,由柳橙中心点对半切。
3.切1/4角(方法一,由外向内切)。
4.切1/4角(方法二,由内向外切)。
5.从较尖的方向下刀,下刀点于橘色皮与白色皮中间。
6.刀与砧板平行削皮,不要削到果肉。
7.削至皮3/4处。
8.柳橙开口向自己,右边由上至下划刀。
9.由上至下继续划刀。
10.换左边由上至下划刀。
11.继续由上至下划刀。
12.可以将皮外翻,再以果叉固定。
13.也可以将皮向内折,即可直接挂于杯上。
14.也可用果叉将樱桃斜插于柳橙角上。
15.完成装饰制作。
【载具选择】: 随意
【配方来源】: 鸡尾酒果雕杯饰制作
【使用装饰】: 柳橙角
【调制方法】: 刀削
【酒精含量】:
【建议售价】: 无 元
这个柳橙角是基本的做法,大家多练习就可以做的很漂亮

柳橙角

柳橙角

柳橙角

柳橙角

柳橙角

柳橙角

柳橙角

柳橙角

柳橙角

柳橙角


鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
发表于 2011-8-10 21:15:37 | 显示全部楼层
哇~好费工夫~
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
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发表于 2011-8-10 22:45:53 | 显示全部楼层
平时我都是由上往下斜切一刀,哈哈,今天又学到一招了,多谢多谢
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
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发表于 2011-8-12 11:30:12 | 显示全部楼层
可以有很多种做法的。
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
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