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[分享] 饮料知识

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发表于 2006-10-19 21:13:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
一、饮料:凡是可以饮用的,都可以称饮料(除非饮用水、药、纯酒精以外)。
分类:一般按酒精含量可分为软饮料和酒精饮料。
酒精饮料:含有酒精的饮料叫酒。如:发酵酒、蒸馏酒。
非酒精饮料:不含酒精的或微含酒精的称为软饮料。如:果汁、汽水。
二、非酒精饮料(soft drink)
1、碳酸饮料:指含有碳酸气(二氧化碳)的饮料总称。
可分为:
(1)普通型:不含人工合成香料和不使用任何天然香料。如:苏打水(soda)巴黎水(Perrier)
(2)果味型:使用了食用香精和着色剂,有一定水果型和色泽的汽水。如:汤力水(tonic)又称奎宁水可防止中暑,和白酒也很容易混和在一起。干姜水(ginger ale):与白兰地能很好地调和。加了生姜调味料。可乐(cola)1886年在美国亚特兰大的药剂师研制的。
(3)碳酸饮料的主要材料:饮用水、二氧化碳、食品添加剂三大类。 目前市场上的主要品种:可口可乐、百事可乐、雪碧、苏打水、汤力水、干姜水、七喜。
服务操作:
(A)预先冰镇,或加冰饮用,4度左右最适,开瓶不要摇动。
(B)大部分可用柠檬片,也可加少量盐来增加绵柔口感。
(C)在配制饮料时不能摇,而是在最后直接加入饮用杯的。
(D)注意保质期。
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发表于 2012-8-14 21:21:16 | 显示全部楼层
一般干姜水,汤力水很少有人喝
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发表于 2012-10-16 16:32:19 | 显示全部楼层
顶一组,辛苦楼主
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发表于 2013-4-5 15:13:38 | 显示全部楼层
学习中。
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发表于 2013-4-7 18:51:48 | 显示全部楼层
谢谢   哈哈哈
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