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恺撒混合咖啡制作过程

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发表于 2006-10-18 22:26:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
恺撒混合咖啡制作方法在:http://www.drink8.cn/read.php?tid-10652.html

恺撒混合咖啡制作过程

恺撒混合咖啡制作过程
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发表于 2006-10-21 22:19:00 | 显示全部楼层
有点麻烦,但有特色!
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 楼主| 发表于 2008-1-6 04:58:00 | 显示全部楼层

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新地址在这里:  http://www.drink8.cn/read.php?tid-10652.html
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发表于 2008-1-6 07:43:00 | 显示全部楼层

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配料的量是多少
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 楼主| 发表于 2008-1-6 07:57:00 | 显示全部楼层

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【中文名称】:恺撒混合咖啡
【英文名称】:Kaiser Melange
【材    料】:深焙的咖啡100毫升,蛋黄1个量,砂糖10g,牛奶30毫升
【制    法】:将所有材料放入锅内,在微火上边煮边用搅汁器搅动。温度到70度左右时,端离火位,倒入杯中。
【详细说明】
         据说曾为哈布斯堡王朝的恺撒皇帝所喜爱。为使咖啡醇香可口,北欧人往往在咖啡中加朗姆酒或白兰地酒。咖啡的煮制时间不宜过长,因为煮沸后,蛋黄会凝结。

产地:奥地利
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发表于 2008-1-13 00:06:00 | 显示全部楼层

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[s:228]  [s:244] 我怎么煮出来涩味很重呀!指点指点
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发表于 2008-1-13 01:37:00 | 显示全部楼层

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我想想可能和咖啡的品种与煮的时间有关,时间长会苦,时间短会酸,可能如此
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发表于 2008-3-21 23:38:00 | 显示全部楼层

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顶顶顶学习了学习了









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┃网海茫茫,认识你是我的福份;    ┃
┃网语缠绵,那是我们注定的缘份。  ┃
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一个人最大的破产是绝望,最大的资产是希望。
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发表于 2008-6-14 10:32:00 | 显示全部楼层

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是什么咖啡
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 楼主| 发表于 2008-6-15 02:53:00 | 显示全部楼层

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炭烧或者曼特宁都可以啊!自己可以选择的,口味重一点
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发表于 2009-9-8 23:58:51 | 显示全部楼层
明天就试
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