虹吸式咖啡煮法之精髓

梦幻调酒师 · 发表于 2011-7-8 11:07:54

虹吸式咖啡煮法之精髓: 火的大小

水的滾燙度

咖啡粉與水能否在五秒內充分攪拌均勻

咖啡豆研磨的粗細

咖啡豆烘焙的品質穩定度

決定關火的時間點

買肉不要有肉味..買香水不要有香水味....買茶不要有茶味...用煮賽風煮咖啡..關火的時間點....不要有咖啡味...

清清淡淡..似有若無的香氣..

以上要自己去意会，祝大家煮出最好的咖啡

lulupointshine · 发表于 2011-7-8 22:33:32

买香水不要有香水味…这个…

梦幻调酒师 · 发表于 2011-7-9 06:44:12

lulupointshine 发表于 2011-7-8 22:33
买香水不要有香水味…这个…

这叫意境，太香了，就会变得厌恶，淡淡的花香那才是真实的

调摇心性 · 发表于 2011-7-28 08:15:14

呵呵，你说的对初级入门的人，有难度。

sjxj2020 · 发表于 2013-4-16 23:07:10

品质啊。

极致女人 · 发表于 2013-5-9 20:03:00

学习中。。。

凝_噎。 · 发表于 2013-6-25 10:50:30

老大，有个问题，咖啡研磨的粗细怎么确定呢？手动研磨的那个东西不是研磨到一定程度就落到粉盒里了么

梦幻调酒师 · 发表于 2013-6-25 10:53:54

凝_噎。发表于 2013-6-25 10:50
老大，有个问题，咖啡研磨的粗细怎么确定呢？手动研磨的那个东西不是研磨到一定程度就落到粉盒里了么

电动研磨机有粗细的刻度，手动好像没有

凝_噎。 · 发表于 2013-6-25 10:56:21

呜呜。。。

还要换设备啊。。。

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