在家煮面真简单PDF

梦幻调酒师

中文名: 在家煮面真简单
作者: 田次枝
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 文字版
出版社: 国际文化出版公司
书号: 7801733800
发行时间: 2005年01月
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:

在家煮面真简单

内容简介：

煮一碗香气诱人的面，其实很简单。只要掌握好煮面条的诀窍，配上喜欢的调料，淋上细心熬制的汤，就能煮出一碗温暖心里的面。

全书将做面条精致的分为五大类：“黄金炒面”、“热呼呼汤面”、“小炒干拌面”、“非面面料理”和“清爽凉面”，并有详细的煮面小技巧。此外，还有教你认识面的“种类篇”、熬一锅好汤的“高汤篇”、把面煮透却不糊烂的“下面篇”、大火快炒香面的“炒面篇”、引爆味蕾享受的“调味料篇”，以及煮面好帮手“道具篇”，篇篇道来，让你轻松煮出一碗好面！


目录:

宣言
编者的话
如何使用本书
作者序
作者介绍
煮面技巧
煮面技巧1 种类篇
煮面技巧2 高汤与煮面
煮面技巧3 炒面篇
煮面技巧4 调味米与道具
1 黄金炒面篇
三鲜炒面
西洋风味面
花蛤仔面
虾仁鸡面
广东炒面
2 热呼呼的汤面篇
鱼面甘泉
酸辣汤面
鱿鱼羹面
大面羹
笋干味噌面
泡菜火锅面
什锦汤面
海鲜汤面
大卤面
雪菜黄鱼面
牛肉面
3清清爽爽的凉面篇
日式凉面
抹茶凉面
五福凉面
鸭丝皮蛋面
4 小炒干拌面篇
豆豉香面
牛肉丝拌面
哨子面
肉燥面
炸酱面
担担面
香辣鸡面
咖哩鸡面
牛筋面
5 干面面料理篇
蟹肉粉丝煲
泰式炒河粉
鸭肉冬粉
炒米粉
面疙瘩
猪蹄米线
芋头米粉汤
味噌魔芋面
当归米线
蚵仔米线
宽粉汤
米粉汤

xx_cat

好喜欢吃面的

lulupointshine

煮面也那么有讲究的么...

Mer2012

先收藏了

相恋细雨中

煮泡面也很不错

awzdrlsrjx

百年不遇的好帖子，不得不顶海蟹母活河蟹蟹都汇礼券

小苏

我要学~·

cheers

﹌一个（2)

cheers

收藏啦

ll8528

好好下载看看这个

平安健康都重要

收藏了...

jason3609

吃货必备啊!

阿展

嘿嘿，这个可以，金币也少

溡緔↘演绎

赚回来了

smtown

谢谢分享 ，感谢楼主！！！

l19910210l

谢谢分享，楼主好人

madao3721

学习学习