梦幻调酒师

 找回密码
 现在注册
查看: 2664|回复: 0

调酒品人生

[复制链接]
发表于 2007-10-17 18:15:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
       有人说,<strong>调酒</strong>是掌腕间的游戏,调的是心思,品的是人生。闲暇时,选一个月色迷蒙、秋风瑟瑟的夜晚,放下手头的工作,和鸡尾酒来场甜蜜的约会吧!也许,你收获的将是整个秋天。<p>  调: 每天摇出不同心情</p><p>  我们站在吧台外,调酒师Yan把那些冰凉酒水和冰块混合在一起,开始上下摇晃。她的手臂修长,随着冰块敲击调酒壶的声音有节奏地在空中画出一道半圆形弧线,温婉中透着帅气。“在家没事时,可以按照喜好多调几杯,没有死规矩,”Yan说。</p><p>  不同于Yan的淡然雅致,24岁的调酒师阿洋则是个典型的阳光小伙。远远看去,他自信地游弋于各种甜酒之间,6个大小不一的酒杯在他手中如行云流水般变幻花样。“你今天心情怎样?”这是阿洋对每一位新来客人问的第一个问题。他认为,不同的人应该喝不同的鸡<a href="http://www.drink8.cn"><font color="#000000">尾</font></a>酒,但每次喝完后的心情都应该是愉快的,像一株吸足了氧气的草本植物,变得更健康。</p><p>  DIY: 两个人一起调更温馨</p><p>  阿洋给我们调了杯叫“纯真年代”的百利甜(Baileys),奶油巧克力将甜酒的芳香完美地呈现出来,让人难以抗拒。他说,许多女性朋友都爱喝这种酒,不仅因为它适合自己DIY调制,而且温和、好入口,有如初恋般的感觉。“如果可以的话,和你的伴侣一起调,跟着感觉和性子走,往往会更有创意,”阿洋如是说。</p><p>  水乳交融体现酒真味</p><p>  摇晃法:前后做有规律的活塞式运动,约15~20次,待调酒壶的表面涂上一层薄薄的霜雾时即可饮用。但手掌绝对不可紧贴调酒壶,否则手温会透过调酒壶,使壶体内的冰块溶化,导致鸡尾酒变淡。</p><p>  分层色彩最性感</p><p>  兑和法:DIY前首先要了解每种酒的密度,把密度最大的酒放在下层,依此类推。倒酒时要沿着杯壁缓慢倒出,新手可借用小勺子或吸管做引酒工具,完成后,也可加片柠檬片或你喜欢的小水果提提味。</p><p>    当然,想当个家庭版的调酒师,你还须准备:</p><p>  1、基酒:以“伏特加”、“金酒”、“朗姆酒”等无色烈性酒为主;</p><p>  2、各种颜色味道的利口酒; </p><p>  3、大量的冰块;</p><p>  4、辅助工具:摇酒瓶、汤勺、调酒棒等; </p><p>  5、最重要还得保持一份开朗愉快的心情。</p><p>  相关链接</p><p>  神奇的家居调酒方:</p><p>  1、“平安幻梦”鸡尾酒:将兑水的鲜榨柠檬汁、少许冰块和0.25盎司的蓝香橙酒一起倒入摇酒壶里摇晃。然后将它们倒入酒杯中,再加入一些威士忌。倒威士忌时要沿着杯口慢慢倒,这样就是一杯黄、蓝分层的美丽鸡尾酒了。</p><p>  2、“香草的天空”:将ABSOLUT VANILIA倒入一口杯中,搭配一片沾有糖与肉桂粉的苹果片即可。</p><p>  3、“莫斯科之眼”:在调酒壶中放入适量冰块,然后倒入2盎司伏特加、1盎司薄荷糖浆;将冰块和材料充分摇匀倒入鸡尾酒杯;加入1盎司雪碧汽水,就大功告成。</p><p>  4、“天使之吻”:将金酒、白兰地、奶油各四分之一按顺序倒入马尾杯,再加点水果即可。它作为餐后甜品的热门代替,深受女士们欢迎。<!--Element not supported - Type: 8 Name: #comment--></p>
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 现在注册

本版积分规则

关闭

站长推荐上一条 /2 下一条

QQ|小黑屋|梦幻调酒师官网

GMT+8, 2024-3-29 22:45 , Processed in 0.078125 second(s), 8 queries , MemCache On.

Powered by Drink8! X3.4

© 2001-2023 Drink8! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表