调酒师调出梦幻人生

梦飞扬

      传说中的“鸡尾酒”，名字就起源于一个美丽的误会，而现实中，记者在东莞的酒吧认识到的调酒师，其实也是因为一些美丽的误会开始接触鸡尾酒，也许因为鸡尾酒带迷幻性的美丽外表，也许是鸡尾酒制造过程中帅气潇洒的动作，无论是什么，调酒师最后都“无可救药”地爱上了鸡尾酒，但是如果一定要说是误会，他们更愿意认为这是一次美丽的邂逅。 <p>　　对于忙碌的东莞人，调酒师就像一个魔术师，铁壶飞舞之后，倒出来的是一杯杯生活的味道，追寻轻松的人们，总可以从各种名目和颜色的酒中，找到自己的钟爱的感觉。</p><p>　　美式调酒</p><p>　　花样变化没有顶峰</p><p>　　王飞 动感酒吧调酒师 调酒1年    拿手酒色：情人、冰火九重天</p><p>　　王飞原本是在一家五星级酒店工作的，一次偶然的机会，他和朋友到酒吧喝酒，看到一个出色的调酒师在调酒，他回忆说：“当时那个调酒师的动作很潇洒，简直可以说是天人合一，我都看呆了！”</p><p>　　后来他知道了这叫做花式调酒，是国内新近兴起的时尚职业，他很快加入到这个职业队伍中。他在那间酒吧见到的调酒师也成为了他的师傅。</p><p>　　师傅带他入门后，他就自己看录像自学练习。王飞说：“从事这个职业很辛苦。刚开始练习的时候，瓶子常砸到头上、身上，手指头也常出血。直到现在我还要每天练习。别人下班后回去睡觉了，我还自己在房间练习。”刚学花式调酒二三个月的时候，王飞也曾想过放弃，因为太辛苦了，每学一个新动作都需要很多时间和耐性。还有一次，他在做带火的花式调酒表演，脸上、头上、衣服上都着了火，马上被送去了医院。类似这种惊险艰辛的经历，王飞经历了很多，但后来，对鸡尾酒的热爱和兴趣还是让他挺过来了。</p><p>　　当然，付出了辛劳是会有收获的。在东城酒吧街动感吧作调酒师，王飞认识了许多新朋友，包括来自澳大利亚、英国等地的外籍朋友。也有许多女孩子因为看到他潇洒的表演，特意找到他向他表白，可惜他一直没有遇到心目中理想的对象。这是调酒师职业带给他的小小自豪，而对于这个职业的希望和目标，王飞说是继续努力创新进步，求得更多发展，存多些钱，开一间自己的酒吧。</p><p>　　</p><p>　　英式调酒</p><p>　　传统的尊贵享受</p><p>　　</p><p>　　CK Mars Bar老板兼调酒师 调酒6年 </p><p>　　拿手酒色：Mars·Mars、螺丝起子、彩虹</p><p>　　</p><p>　　这位帅哥名叫CK，是有一半葡萄牙血统的香港人，在东城这家Mars Bar他既是老板又是调酒师。为什么会来到东莞开这样一家酒吧，CK回答说：“我喜欢正统的鸡尾酒，喜欢正宗的酒吧文化，是朋友的建议，让我来这里宣传我喜爱的鸡尾酒和酒吧文化。”</p><p>　　对于CK来说，调鸡尾酒是一个很有挑战性的职业，要调出适合的酒，让酒更易入口，更漂亮，要下很多的功夫，包括与客人的沟通以及对酒类的熟识。刚开始学调酒，为了记住每种酒的口感，经常一次喝下10多种酒，有苦的有甜的，那时他常喝醉。磨炼到现在，CK不仅能调基本的酒品，还能创新酒品。</p><p>　　CK说他很喜欢现在的职业，因为他可以不戴面具和所有人轻松相处，而且可以调配这些多姿多彩、酸甜苦辣的鸡尾酒，就像在调配人生！</p><p>[upload=jpg]UploadFile/2007-10/200710127243248856.jpg[/upload]<br/>调酒师潇洒的动作背后，是艰苦的训练。</p><p>[upload=jpg]UploadFile/2007-10/200710127245512602.jpg[/upload]</p><p>五颜六色的鸡尾酒，对应着人们多元化的生活感受</p><p><br/></p><p>[upload=jpg]UploadFile/2007-10/200710127261252115.jpg[/upload]</p><p>专业的调酒师，每一个细节都必须拿捏好分寸<br/></p>

[此贴子已经被作者于2007-10-12 7:26:38编辑过]