白色尼格罗尼 White Negroni

梦幻调酒师

白色尼格罗尼鸡尾酒

配方：
杜松子酒（金酒）1.5盎司
好奇美国佬味美思 Cocchi Americano（白）1盎司
萨雷尔(Salers) 或 苏士(Suze) 15毫升
柠檬卷


调制方法：所有材料倒入调酒杯中，快速搅拌后滤入杯中，用柠檬皮卷装饰。


    白尼格罗尼的第三个成分值得商榷：有些酒保喜欢用白味美思酒，有些用干味美思，有些喜欢法国利莱白开胃酒 Lillet Blanc，还有一些喜欢好奇美国佬味美思。在埃塞克斯（Essex  英国东南部的郡），我们倾向于最后一种，一种强化葡萄酒，很像味美思酒，但更浓，更甜，更苦。它还有比味美思酒更多的酒体，这给了白色尼葛罗尼一个很好的质地。


    不管怎样，白色的尼葛罗尼看起来很像马提尼酒，当你喝一口，它也有点像，杜松子酒先来。但第二口时，你会注意到它的口感更加细腻，带有柔和的草药味和微妙的苦味。它特别适合搭配柠檬味的食物，以及任何含盐的食物。如果你想找一种方法来分类一碗薯片，在旁边放一个白色的黑肠，你就准备好了。