梦幻调酒师

 找回密码
 现在注册
鸡尾酒电子书PDF鸡尾酒配方广告位出租咖啡配方
奶茶配方星座鸡尾酒御玖轩洋酒
179洋酒俱乐部
白兰地威士忌龙舌兰酒伏特加
查看: 506|回复: 2

[分享] 使用虹吸壶制作咖啡

[复制链接]
发表于 2018-11-24 18:34:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 冰刀王子 于 2018-11-24 18:38 编辑

虹吸壶13.jpg 虹吸壶14.jpg
①,准备工作,把虹吸壶、杯碟分开清洗;清洁台面,将咖啡杯碟摆好;
加热水.jpg 5007a31et7a5698733520&690.jpg
  ②,装水,将下壶中装入温水,至2人份量的位置,将下壶擦干,置于酒精灯上加热;
p12966528.jpg 1311_7b0a138935271020403bdc7dc9776.jpg
  ③,装好过滤器,将包好滤布的过滤器装入上壶中,用手将过滤器下垂的弹簧拉链拉住,轻轻勾在玻璃导管的末端,用搅拌棒将过滤器拨正;
QQ图片20171109165919.png 1311_f9311389352711eff7e44dba9f11e.jpg 1311_d17a138935271245832d4c16f7f73.jpg
  ④,插入上壶,将上壶斜插入下壶中,等出现水纹或过滤器下方的弹簧珠珠浮起的时候,将上壶扶正,让橡胶边缘抵住下壶的壶嘴;
5007a31etc761ee561d4f&690.jpg 5007a31etc761f9e9f51c&690.jpg
  ⑤,加粉,当下壶中的水全部上升到上壶,没有出现大的气泡的时候,加入研磨好的咖啡粉,开始计时;
5007a31etc7620010ee83&690.jpg 1311_20611389352713c543aa914dacd76.jpg
  ⑥,第一次搅拌,计时开始到30秒左右的时候,用搅拌棒将粉下压到水中,迅速搅拌3~4圈;
QQ图片20150815230922.png 1311_17af1389352713d774613342f9852.jpg
  ⑦,第二次搅拌,第一次搅拌20秒后,用同样的手法再次搅拌咖啡;
1311_5ff2138935271372767257fef68b9.jpg 002idFQqgy6HWeWVCzS60.jpg 002idFQqgy6HWf04zID5b.jpg
  ⑧,熄火并第三次搅拌,操作要领:将酒精灯熄灭,然后再次搅拌3~4圈,然后用湿布贴在下壶,使咖啡液快速回流;
5007a31etc7620e3c3216&690.jpg 20100421111007413.jpg
  ⑨,斟倒咖啡,咖啡液被吸至下壶后,左右紧紧握住下壶把手,右手前后左右轻轻摇动上壶,即可将上壶与下壶分离,把咖啡液倒入温过的咖啡杯中8分满即可。

鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
发表于 2018-11-24 22:01:08 | 显示全部楼层
我比较喜欢这种
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2018-11-26 19:21:29 | 显示全部楼层
要卖进口的虹吸壶,国产壶上冰毛巾容易裂
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 现在注册

本版积分规则

关闭

站长推荐上一条 /2 下一条

QQ|小黑屋|手机版|网站地图|梦幻调酒师官网

GMT+8, 2019-8-26 13:07 , Processed in 0.062500 second(s), 11 queries , XCache On.

Powered by Drink8! X3.4

© 2001-2017 Drink8 Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表