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[分享] 咖啡果实的采摘

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发表于 2018-11-10 18:16:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
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咖啡果实的采摘,通常分为人工采摘和机器采收两种方式。人工采摘又分为搓枝法、摇落法和手摘法。

  搓枝法:
  采收人员在腰间佩戴一个篮子,将树枝拉直,用手指沿着树枝由下往上搓,使得整根树枝上的果实全部掉落在篮子里。同时,成熟与未成熟的果实也会一并采收,对品质也有负面的影响。
IMG_20180919_220616.jpg 搓枝法.jpg
  摇落法:
  采收人员用力摇动咖啡树干,使咖啡果实掉落在地面,然后捡起来放在篮子里。这种方法不一定能保证采收到刚好成熟的果实,通常也会将过熟并且已经干枯的咖啡果实也一起采收。
p12514419.jpg 樱桃.jpg
  手摘法:
  就是只采摘成熟的咖啡果实,一粒一粒地放在篮子里,而且不会将成熟与未成熟的咖啡果实一起摘下。通常要求随熟随采,分批采收,从里向外采摘,单果采摘,不得将枝条、叶片、花芽和果穗一并摘下,集中收集的咖啡果实也要安置在遮阴处。精品咖啡通常都采用手摘法采收咖啡果实,分为3~6次摘取红色且饱满的咖啡果实。
mmexport1520142688494.jpg IMG_20180919_220553.jpg
  机器采收:
  就是利用自动化的机器采收咖啡果实,这样会采收到树枝与树叶等杂物,而且成熟与未成熟的咖啡果实也会一并采收。
IMG_20180919_201923.jpg 18064445325f777116.jpg

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