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花式热咖啡制作方法

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发表于 2007-10-9 22:05:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
<div class="t_msgfont" id="postmessage_107385"><p><b>花式热咖啡制作方法</b></p><p><b></b><b><p></p></b></p><p></p><p></p><p align="left">卡布基诺咖啡 Cappuccion coffee “Cappuccino”是意大利最享盛名的花式咖啡,目前正风摩全世界!香、甜、浓、苦的滋味,充分表现了仪式热情与浪漫,值得你在慵懒的午后,舒舒服服来上一杯! </p><p></p><p></p><p align="left">特色:充分洋溢南欧的风情的浪漫咖啡。上面一层起泡的鲜奶,可温和意大利咖啡的强烈浓苦,便其中感香醇,是当今最流行的花式热咖啡。诀窍:可加少许白兰地(Brandy)或加利安诺甜酒(Galliano)以增加香味。玉桂粉要选用等级高、气味温和者。味道:香、甜、浓、苦。材料:ESPRESSO 一份、鲜奶油适量、玉桂粉、糖包。程序:,将ESPRESSO倒入杯中,然后倒入牛奶,奶泡,最后酒上玉桂粉,附糖包上桌。即1/3咖啡,1/3牛奶,1/3奶泡</p><p align="left"></p><p align="left">拿铁咖啡 Latte coffee</p><p align="left"></p><p align="left">  </p><p align="left">铁咖啡其实也是意大利咖啡的另一种变化,冲泡步骤亦和卡布奇诺相同,只是咖啡,牛奶、奶泡的比例稍作变动而已,</p><p align="left"></p><p align="left">如果在意大利咖啡中,所加牛奶的量增一,而咖啡和奶泡的量不变,就成为一杯拿铁咖啡; 若用数字来表示,即咖啡,</p><p align="left"></p><p align="left">牛奶、奶泡的比例为1:2:1.</p><p>  拿铁冲泡方法 1: 先倒ESPRESSO然后倒入2/4杯牛奶,最后1/4奶泡。拿铁咖啡由于鲜奶较多,一般使用马克杯。</p><p>贵夫人咖啡 Lady coffee</p><p align="left">“Cafe Au Lait”源于法国,也称成“欧雷咖啡”,是法国贵妇人最喜欢的早餐饮料。号称能使人“晨起一杯,</p><p align="left"></p><p align="left"></p><p align="left"></p><p align="left"></p><p align="left">快乐一整天”,是营养与美味兼而有之的饮料,能使您精力充沛! </p><p></p><p></p><p align="left"></p><p>特色:源于法国,饮用时既可享受咖啡的醇厚刺激,又可享受鲜奶的营养温和。</p><p>诀窍:咖啡与温热鲜奶同时倒入杯中,上面再加上一层鲜奶油。</p><p>味道:香纯、清淡。</p>材料:ESPRESSO一份、牛奶适量、发泡奶油,附糖包。 <p>程序:ESPRESSO一份、温牛奶同时倒入杯中,上面再旋转加入一层鲜奶油即可,附糖包上桌。</p><p>皇家咖啡 Royal coffee</p><p>据说这是一代英雄,法国皇帝拿破伦最喜欢的咖啡,故以“Royal”为名,上桌时在方糖上淋下白兰地,再点上一朵火</p><p>苗,华丽幽雅,酒香四溢,确有皇家风范。</p><p>特色:具有高贵而浪漫的情调,白兰地醇醇的酒香四溢,十分迷人。</p><p>诀窍:用皇家咖啡钩匙横放杯口,上放方糖,以白兰地淋湿方糖后点火即可饮用。</p><p>味道:甘、醇、具有白兰地醇美的酒香.</p><p>材料:综合热咖啡1杯、方糖适量、白兰地(Brandy)1/2 OZ.</p><p>程序:综合热咖啡1杯约7~8分满,在杯口横置一支专用的皇家咖啡钩匙,上放方糖,并淋上白兰地1/2 OZ点火桌即可。</p><p align="left"></p><p align="left">维也纳 Vienna coffee</p><p align="left"></p><p align="left">“Vienna”源自于充满浪漫而激情的欧洲都市,洋溢着欧洲特有的贵族气质。</p><p align="left"></p><p align="left">诀窍:在1份的ESPRESSPO上加上一层发泡奶油,</p><p align="left"></p><p align="left">味道:甘、醇、香及奶油的润滑。 </p><p align="left"></p><p align="left">材料:ESPRESSO、发泡奶油、糖包、七彩米 </p><p align="left"></p><p align="left"></p><p align="left">程序:将一份ESPRESSO倒入杯中,然后稀释至8分满,再加上一层发泡奶油,洒上七彩米即可。</p></div>
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