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[分享] 五香鸡排

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发表于 2018-1-13 15:36:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
A.鸡胸肉1/2块,
B.葱末20克,姜末10克,蒜末40克,五香粉1/4茶匙,糖1大匙,味精1茶匙,酱油膏1大匙,小苏打1/4茶匙,水50CC料理酒1大匙,
C.鸡排100克,胡椒盐适量
做法
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到底切断成两片肉片备用。
2.材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。
3.作法1的鸡排肉以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干,再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。
4.热油锅,待油温烧热至150时放入作法3的鸡排炸约2分钟,至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。
5.食用前撒上适量的胡椒粉即可。

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